«Je n’aime pas la routine»
07. septembre 2017 Actuel
Amatrice d’une alimentation originale et saine, Véronique Galvan peine à s’épanouir dans un quotidien routinier. Une gamme de produits évolutive, des spécialités créatives, des matières […]
Son impact dans la branche
15. mars 2017 Actuel
Avec le franc fort et l’abandon du taux plancher, les régions limitrophes voient de plus en plus de consommateurs faire leurs courses dans les pays […]
Étude des tendances – un guide pour le secteur
21. janvier 2017 Actuel
2017 l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a mandaté une étude des tendances intitulée «L’avenir du secteur de la boulangerie-confiserie suisse». A quoi ressemblera le […]
« Un produit de haute chocolaterie »
24. novembre 2016 Actuel
A Morges (VD), Gérard Fornerod a créé la première plaque suisse de chocolat au lait d’ânesse. Le confiseur s’est allié à Pierluigi Christophe Orunesu, d’Eurolactis, […]