Montre qui tu es et pourquoi tu aimes ton métier!
Forte du succès des précédentes, la cinquième vague de la campagne de promotion de la relève de la BCS sera lancée début août. Les apprentis et apprenties y contribueront de manière significative en réalisant des vidéos de leur cru.
Valeurs, changement, avenir
La 2e édition des Journées de formation Richemont est placée sous le thème Valeurs, changement, avenir. Cette journée inspirante aura lieu le 8 septembre à Yverdon, le 10 juin, le 25 août et le 29 septembre 2025 à Lucerne et s’adresse à tous les employés et employeurs de l’ensemble du secteur de la boulangerie-confiserie.
Un doux nouvel Effet waouh
La chocolaterie-confiserie Maron, située place de la gare à Coire, a créé une nouvelle dimension gustative : un coin de vente supplémentaire y a été ouvert début décembre 2024. Il ne s’agit pas simplement d’un magasin, mais d’une boutique qui fait sensation. Les propriétaires, le couple Allamand, sont ravis : la clientèle et le personnel ne tarissent pas d’éloges.
Lettre à Monsieur Grimod de La Reynière
Dans ce swissbaker-blog, Philippe Ligron s’adresse à Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, gastronome, critique culinaire et écrivain français. Né en 1758 et mort en 1837, il est souvent considéré comme l’un des premiers à avoir véritablement codifié la critique gastronomique en France. Il est connu pour son ouvrage « Almanach des gourmands », ancêtre des guides gastronomiques.
Groupe parlementaire
Des changements sont intervenus au sein du groupe parlementaire Pain et confiserie suite aux élections municipales et cantonales. Les nouveaux membres sont : Nadine Gobet (FR), […]
«Nous allons la décrocher»
La boulangerie Toggenburger Brothandwerk se trouve dans le village idyllique de Neu St. Johann (SG). Malgré sa situation rurale, l’entreprise cultive un assortiment petit mais raffiné qui lui a déjà permis d’atteindre la finale de la couronne boulangère.
Moment de bonheur pour le gagnant
Mi-mars, la filiale de la boulangerie Nussbaumer AG à Steinhausen (ZG) a accueilli la remise du premier prix du concours de la galette des rois de la BCS. Severin Gassmann a reçu un bon d’achat de Globetrotter Travel Service d’une valeur de 5000 francs.
Plus de lumière dans la jungle politique
Charges administratives croissantes, réglementations denses, volume de travail supérieur à la moyenne, pénurie de main-d’œuvre qualifiée, coûts élevés, pression économique : ce sont là les principaux défis auxquels notre secteur est actuellement confronté. Et ceux-ci sont particulièrement difficiles pour nos entreprises de commerce producteur.