Chiffre d’affaires en baisse pour GMSA
Après plusieurs années de croissance et de bons résultats, Groupe Minoteries SA (GMSA) affiche un résultat 2024 en repli par rapport à celui de l’année précédente. La surcapacité de la meunerie suisse, la hausse des prix indicatifs des céréales et la mauvaise récolte exercent une forte pression sur le marché.
Gagner avec l’atout maître
Les boulangeries-pâtisseries artisanales offrent chaque jour des moments de plaisir inoubliables, grâce à la qualité de leurs produits et à leur ancrage régional. De nombreux membres de la BCS sont d’excellents employeurs, des formateurs professionnels engagés ainsi que des boulangers-confiseurs et des spécialistes de la vente talentueux. Malheureusement, les consommateurs n’en sont souvent pas conscients.
Réunion des maîtres et maîtresses de cours à Fribourg
Les maîtres et maîtresses de cours de notre secteur se sont retrouvés à Fribourg les 14 et 15 mars à l’occasion de leur réunion annuelle. Outre un aperçu informatif de l’école de Grangeneuve et des ateliers passionnants, les participants et participantes ont pu échanger sur de nouveaux projets et des collaborations fructueuses.
Prêt pour l’avenir
Dans une boulangerie moderne, le froid et la chaleur doivent pouvoir interagir étroitement. Michael Bracher, patron de Kunz art of sweets à Frick (AG), le sait bien. Lors de la rénovation de sa boulangerie en début de l’année, il a donc accordé une grande importance à ce point.
Quand le bois devient pain
Je me demande parfois combien de gens se sont déjà retrouvés devant mon œuvre dans une galerie en se demandant secrètement : « Ces pains sont-ils les plus frais de la ville ? » Etant donné que mes œuvres en bois de peuplier, qui ressemblent à de croustillants pains de boulanger, pourraient prêter à confusion, le leurre est presque parfait ; et c’est bien là mon but.
Plus que du shopping
Qu’est-ce qui fait vraiment la réussite d’une expérience de vente ? Monika Bösch, conseillère en commerce de détail à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne, donne un aperçu précieux de l’art de l’accueil et montre comment les compétences de vente font toute la différence.
Une passion vécue
Andrea Wehren est plus que la propriétaire de Chnusper-Becke AG à Schönried (BE), elle est le cœur et l’âme de l’entreprise. Grâce à son engagement infatigable, à sa passion pour le secteur de la boulangerie-confiserie et à son profond attachement à sa région d’origine, elle a su non seulement faire prospérer l’entreprise familiale, mais aussi créer un lieu de communion.
Révolution de l’IA: l’ignorer, c’est risquer de perdre
Pour Niklas Volland, expert allemand en intelligence artificielle (IA) et consultant en gestion d’entreprise : l’IA est depuis longtemps une réalité devenue incontournable. Les entreprises doivent désormais rattraper leur retard pour ne pas se laisser distancer.
Informé?
Dans la société de l’information d’aujourd’hui, les connaissances et les données sont omniprésentes. Mais pour être bien informé, il faut agir par soi-même. Ce n’est pas à la société de fournir les informations ; il faut aller les chercher en faisant preuve de proactivité.