En bref, les nouveautés les plus importantes
Le 16 décembre 2016, le Conseil fédéral a décidé de l’entrée en vigueur du nouveau droit suisse des denrées alimentaires au 1er mai 2017. Le Parlement avait […]
Emotions et expériences
Pourquoi les fabricants ont-ils tout intérêt à présenter leurs produits sur le site de Bernexpo ? Pourquoi ne suffit-il pas d’aborder les clients en ligne ? L’expérience […]
FBK: «Tendances & innovations»
Les visiteurs et les exposants du salon profiteront de trois nouveautés en matière de tendances et d’innovations : « Rendez-vous FBK », « Forum sur les tendances » et « Zone […]
« Offrir aux visiteurs une valeur ajoutée »
Le nouveau directeur des Boulangers-Confiseurs suisses a la responsabilité principale de la FBK. Dans cet entretien, Urs Wellauer aborde le concept et le contenu de […]
Concours de ski à Zermatt
La commune valaisanne accueillera les boulangers confiseurs, leurs employés, leurs familles et leurs amis, pour le slalom géant, le lundi 30 janvier. La commune valaisanne […]
Sous la barre des mille
Le nombre des apprentis du secteur recule toujours. Les résultats du sondage « panissimo » réalisé auprès des associations cantonales dépeignent une situation mitigée. Il y a […]
Quel avenir pour l’association ?
Depuis juin, Silvan Hotz est à la tête de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS). Dès 2017, l’actuel vice-directeur, Urs Wellauer, prendra la direction opérationnelle […]
Fin et renouveau
Un parfum de Noël flotte dans l’air. Les vitrines des boulangeries-confiseries sont remplies de friandises très appétissantes. Les gourmandises confectionnées avec amour réchauffent le cœur […]
Urs Wellauer à la tête des Boulangers-Confiseurs suisses dès 2017
Urs Wellauer reprendra la direction de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) le 1er janvier. Chargé de politique et de communication depuis 2008 et vice-directeur de […]
Il existe plusieurs stratégies raisonnables
Certaines entreprises ont connu des pertes dans leurs livraisons, ces dernières années. Il existe toutefois des stratégies de réussite. De nombreuses boulangeries suisses livrent des […]