Les femmes sont un atout
Les délégués du 132e congrès de Lausanne ont élu Maya Fahrni à l’unanimité et avec des applaudissements; la jeune femme de l’Oberland bernois ayant des […]
Cela vaut la peine !
« La collaboration active des apprentis est nécessaire, de même que celle des formateurs », explique Peter Signer, membre du comité directeur et responsable de […]
Avec plaisir, passion et engagement
L’élection de Maja Fahrni, originaire de Suisse orientale et domiciliée dans le canton de Berne, sera proposée lors du congrès de la BCS. Elle devrait […]
Carpe diem
L’après-midi des dames de l’ARABPC a réuni une trentaine de boulangères-confiseuses. Réparties par région sur trois demi-journées, toutes ont profité du même programme : perception sensorielle […]
Comment faire de mon équipe une «dream team»?
Pour moi personnellement, de nombreux problèmes peuvent se résumer aux quelques questions suivantes: Pour moi personnellement, de nombreux problèmes peuvent se résumer aux quelques questions […]
Recertification réussie de la SB MSST CFS n° 6
Dans l’intérêt de nos membres de l’ensemble du secteur de la boulangerie-confiserie, l’important travail que nous effectuons en collaboration avec vous et les coordinateurs de […]
Pão de Milho (petits pains portugais au maïs)
« Bulletin » Richemont, juin 2017 Gonflement de maïs par cuisson (3600 g) 770 g semoule de maïs grossière3070 g eau bouillante Mélanger la semoule de maïs et l’eau et gonfler […]
Bien communiquer à l’aide des médias
Les organisateurs du Swiss Bakery Trophy (SBT) ont convié les médaillés romands 2017-2018 à un séminaire sur la communication. Durant une matinée, les participants ont […]
Une confiance renouvelée avec éclat
Les sociétaires présents à la 101e assemblée générale ont, dans leur immense majorité, renouvelé leur confiance à Pistor dans un contexte de discussions très animées, […]
Personnalisation de masse ! ?
En 2015, ma marque La Conditoria Sedrun-Switzerland m’a permis de remporter la très convoitée « couronne boulangère ». Chaque médaille a cependant son revers : la contrainte de […]