SwissSkills 2025
Du 17 au 21 septembre 2025, les SwissSkills 2025 se sont déroulés à Berne. Au milieu, les meilleurs aux procédures de qualification des boulangers-pâtissiers-confiseurs CFC dans les orientations boulangerie-pâtisserie et pâtisserie-confiserie ainsi que des gestionnaires du commerce de détail CFC se sont disputé les titres de champion suisse. Nous félicitons les médaillées !
Avenant aux contrats d’apprentissage débutant à l’été 2025
La convention pour apprentis doit être prise en considération pour les apprentis et apprenties qui commencent leur apprentissage ou leur apprentissage complémentaire à l’été 2025 […]
La boulangerie rassemble le monde
Le Richemont Club Suisse a fêté cette semaine son 75e anniversaire à Lucerne, un événement d’envergure internationale. Pour tous les participants et participantes, une chose est sûre: ce fut un événement exceptionnel!
Là-bas, au bord du lac
Au café Dahinden, un établissement familial situé à Weggis (LU), on trouve une sélection de pains au levain primés, de délicieuses salades et une ambiance de vacances. Cela tient à l’emplacement, mais aussi à une famille soudée.
Prospérer ensemble
Quand je fais la queue le dimanche matin au comptoir de notre boulangerie villageoise et j’entends ce que les gens devant moi achètent, je suis toujours fière d’entendre le mot «PurEpeautre» ! Les consommateurs apprécient que le choix et la disponibilité ne cessent d’augmenter. Cela ouvre aussi de toutes nouvelles possibilités dans la transformation et la vente.
Une cyberattaque comme signal d’alarme
Une cyberattaque contre une boulangerie-confiserie ? Inimaginable il y a encore quelques années, c’est
aujourd’hui une réalité, même pour les entreprises artisanales et alimentaires.
Un éclair avec un sacré truc en plus
Des cuisiniers en situation de handicap et des boulangers-confiseurs en herbe ont battu le record du plus grand éclair du monde, le 21 juin à Fribourg. Leur pâtisserie fourrée mesurait 862,9 mètres de long, soit environ 2,6 fois la hauteur de la tour Eiffel. Retour sur une aventure humaine inclusive hors norme, au-delà de l’exploit gastronomique.
Contribuer activement à façonner l’avenir
Le 21 août, la réunion annuelle des chefs experts (CPex) de la BCS s’est tenue à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne. L’événement était axé sur une rétrospective de la procédure de qualification (PdQ) 2025 et sur la perspective des développements à venir.
Bravo pour la révision
Elle a été lancée à l’été 2024. Depuis lors, la révision totale de la formation initiale en production fait l’objet d’un travail constructif, engagé et clairvoyant. Le comité central (CC) la BCS ainsi que les représentants des associations cantonales et régionales ont été informés de l’avancement des travaux. Les discussions ont été animées, et les parties prenantes ainsi que les résultats obtenus ont été salués.