Elias Läderach : avant les World Chocolate Masters à Paris
Elias Läderach, membre de la direction du groupe Läderach – chocolatier suisse, représentera la Suisse lors de la finale des World Chocolate Masters (WCM), le […]
Grandir professionnellement et personnellement
Dans le cadre de la rubrique Our Future, Lea Giovanora a participé à la Finale romande et tessinoise des meilleurs jeunes boulangers-pâtissiers à Bulle. Récit… […]
Journée SwissSkills : le sprint final a commencé
Les participants à la 2e édition des SwissSkills ont commencé leur sprint final. Les championnats suisses des métiers se dérouleront du 12 au 16 septembre à […]
«Je me sens ‹iper-bene›!»
Sa fascination pour la confiserie et les standards élevés en matière de formation ont amené l’Italienne Arianna Flaborea à chercher une place d’apprentissage en Suisse. […]
Dans les coulisses d’un projet de livre
La boulangère-confiseuse Nina Vogel aborde sa participation dans la réalisation du nouveau livre pédagogique « le produit idéal – la confiserie ». Au cours des deux derniers […]
Douze CFC, trois AFP sur Neuchâtel
L’Association cantonale neuchâteloise des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs a organisé sa cérémonie de remise de diplômes, le 5 juillet à Fontainemelon. Invités, parents et amis se sont […]
Vaud: 76 nouveaux diplômés
La cérémonie de promotion pour les nouveaux professionnels vaudois s’est déroulée le 2 juillet 2018 au Forum à Savigny. Environ 500 personnes étaient présentes pour […]
Tartelettes calamondin aux bonbons Ricola
« Bulletin » Richemont, juin 2018 Tartelettes calamondin aux bonbons Ricola (1440 g) 360 g fond de pâte sablée, cercle de 6,6 cm-Ø, précuit800 g crème calamondin160 g meringage espagnol aux bonbons […]
« YB-Meister-Praliné », un hit
Jean-Pierre Nsamé m’a aussi aidé à venir au monde. Avec son 2-1 contre Lucerne, il a offert le titre de champion à Young Boys, le […]