Rythme, loisirs, vacances
Au début de mon apprentissage, je trouvais mes horaires un peu rudes ; même si pour un pâtissier commencer à 5 heures est loin d’être tôt. […]
Une douceur de vivre espagnole inspirante
La boulangère-confiseuse et cuisinière Ramona Bolliger s’est rendue à Barcelone pour donner un cours. Sur place, la douceur de vivre espagnole lui a rappelé l’importance […]
Fribourg recherche un Grand Maître…
Les Chevaliers du bon pain fribourgeois ont tenu leur assemblée générale, le 28 mars au Schwarzsee. A cette occasion, Claude Zosso a fait part de […]
David contre Goliath….(aujourd’hui comme demain?)
Combien de fois nous sentons-nous confrontés à des problèmes trop grands pour nous ? Que ce soit face à la globalisation, et à la concurrence qu’elle […]
Conseils et témoignages sur la vente
Lors du Forum FBK, Elisabeth Ghio et Muriel Rey, ont abordé chaque jour un nouveau thème ayant trait à la réussite commerciale. Les responsables de […]
Savoir faire un pas de côté
Autre secteur, autre domaine, autre culture : travailler un temps en dehors de son environnement habituel en vaut la peine. C’est ce que confirme Vanessa Schnyder, […]
Convaincantes, professionnelles, engagées
Maja Fahrni, vice-présidente de la BCS et responsable du commerce de détail, a donné l’impulsion nécessaire pour que le commerce de détail gagne en importance […]
«Rendez-vous FBK»: Exprimez-vous
Le courage et la créativité étaient à l’ordre du jour du 2e «Rendez-vous FBK» qui a eu lieu lundi dernier lors de la FBK à […]
La marge reste stable
Les marges de la boulangerie-confiserie semblent être stables ; du moins si l’on considère l’évolution de ces dernières années. Les comptes sont équilibrés. Tous les types […]
L’union fait la force
Le président de l’Union suisse des paysans et conseiller national, Markus Ritter, démontre sur quoi repose les forces de l’artisanat, comment il est possible de […]