Réhabilitons les tartines!
L’entrepreneur et conseiller national bernois Lorenz Hess prône le grand retour des tartines. Avec le retour du printemps, c’est le moment de ressortir les chaussures […]
Le comité central en points
Les délégués ont traité des points suivants lors de l’avant-dernière séance du comité central avant le congrès majeur de la BCS prévu en juin: Activité […]
On n’a rien sans rien
De sa période de formation, la championne suisse en titre, Sonja Durrer garde principalement le souvenir d’expériences positives, même si elle a dû aussi renoncer […]
Le levain-chef, ingrédient santé et saveur du pain
Le levain-chef, ingrédient santé et saveur du painOriginaires de 13 pays, 346 experts se sont réunis la semaine dernière lors du 1er Congrès international sur […]
Daniel Eichenberger succède à Willi Suter
Le confiseur bernois a été élu président du conseil d’administration (CA) de Pistor Holding, lors de la 103e assemblée générale. Il succède à Willi Suter. […]
Feu vert pour un pas important vers l’avenir
Par 26 voix contre trois, les délégués du comité central ont approuvé le projet de réorganisation « Reload ». Le congrès aura le dernier mot lors du […]
Avec déficit, mais mieux que budgétés
Le comité central de la BCS a approuvé les comptes 2018 de l’association à l’intention du congrès. Ils bouclent sur un résultat meilleur de 86’430 francs. […]
Lisa Frunz remplace Maja Fahrni
Les responsables de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) ont cherché pendant deux ans une représentante du commerce de détail pour le comité directeur de […]
« J’apprécie encore plus ces moments »
Le 12 mai, c’est la Fête des mères ; un jour très important pour la boulangerie-confiserie. « panissimo » met un coup de projecteur non pas sur les […]
« Une formidable opportunité et un enrichissement ! »
Dans quatre mois, les deux lauréates aux SwissSkills 2018 Rahel Weber en pâtisserie-confiserie et Sonja Durrer en boulangerie-pâtisserie prendront l’avion pour la Russie. Elles participeront […]