Action vidéo : les apprentis promeuvent leur apprentissage
Depuis la mi-juillet, les futurs boulangers, confiseurs et spécialistes du commerce de détail font de la publicité pour leur profession au moyen de courtes vidéos […]
Un sandwich d’importance systémique
«Boucher de l’année 2018, Martin Schwander se penche sur la collaboration et l’estime réciproque des boulangers-confiseurs et des bouchers artisanaux.» Mani Matter réfléchissait lui aussi […]
Marc Ducobu, passion pour le sucré
Marc Ducobu est très certainement un des meilleurs pâtissiers de Belgique. Il a remporté plusieurs prix internationaux et est membre de « Relais Desserts ». La curiosité, […]
Concentré sur la production et la création
Le chocolatier de Crans-Montana (VS) David Pasquiet a déménagé sa production en plaine. Il s’est installé dans un bâtiment flambant neuf, dans le parc industriel […]
« Au Salon suisse des goûts et terroirs et nulle part ailleurs »
Le concours national des artisans boulangers-confiseurs est reporté à l’année prochaine. Ce renvoi fait suite à l’annulation du Salon suisse des goûts et terroirs, au […]
Nouvelle orientation
Formatrice professionnelle et experte aux examens, Samantha Schönholzer voulait à l’origine devenir gérante de succursale. De manière inattendue, une nouvelle porte s’est ouverte. Rétrospectivement, elle […]
Excursions éducatives et divertissantes
Pourquoi ne pas visiter un musée consacré à la boulangerie-pâtisserie avec les enfants ou des amis ? De quoi intéresser autrui à l’artisanat et peut-être […]
Enquête sur le sel auprès des membres – rappel
L’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) et l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) mènent conjointement une enquête sur l’utilisation du […]
Ne pas affaiblir les PME
Le comité central a décidé à l’unanimité de recommander de rejeter l’initiative de limitation de l’UDC.La libre circulation des personnes est primordiale pour la survie […]
Justice fiscale et promotion des femmes
Par 7 voix contre 1 et 5 abstentions, le CC s’est prononcé en faveur du projet « Déduction des frais de garde en faveur d’une plus […]