News Panissimo

Un plaisir pour les yeux et le palais

10. June 2020 Production

Le dicton « On mange aussi avec les yeux » s’accorde parfaitement avec le thème des fleurs comestibles. Elles n’ont pas de saveur particulièrement intense. Toutefois, elles […]

Régionales, véganes et un soupçon d’exotisme

10. June 2020 Production Vente/Marketing

Les glaces artisanales fabriquées à partir d’ingrédients naturels, si possible régionaux et saisonniers, sont très appréciées par les clients. « panissimo » présente quelques boulangeries-confiseries qui ont […]

« Acheter local » – ne pas lâcher prise

09. June 2020 Association Vente/Marketing

La campagne d’affichage et de réseaux sociaux de la BCS « Acheter local » a été lancée il y a près d’un mois. Les membres en ont […]

Les nouveaux besoins de la clientèle après le Covid-19

04. June 2020 Association Conseils

Le deuxième rapport de tendances 2020 en exclusivité pour les membres de la BCS est en ligne sur intranet. Le thème de la santé s’inscrit […]

Les plans de protection ont été légèrement adaptés

04. June 2020 Actuel

Les plans de protection pour les boulangeries-confiseries avec café et de la restauration ont été adaptés sur la base de la nouvelle situation présentée par […]

« Nous devrions être fiers de nos apprentis ! »

03. June 2020 Boulangeries/Confiseries Formation/Relève

Cet automne, le boulanger-confiseur liechtensteinois Richard Wanger a été élu Porteur d’avenir de l’année. « panissimo » a traversé la frontière pour lui rendre visite dans la […]

Swiss Bakery Trophy suspendu aux lèvres de Berne

03. June 2020 Evénement Vente/Marketing

Les organisateurs de la taxation nationale de produits de boulangerie-pâtisserie-confiserie sont toujours dans l’attente d’une annonce du Conseil fédéral. Les autorités n’ont mentionné aucune modification […]

Le quotidien en période de pandémie

03. June 2020 Association Formation/Relève

Le 8 juin, 12 semaines après la fermeture de l’école, la vie reprendra à Richemont. Comment les employés ont-ils personnellement vécu la crise du coronavirus […]

Rapport de tendances n° 2: la santé

30. May 2020 Actuel

Le deuxième rapport de tendances 2020 en exclusivité pour les membres de la BCS est en ligne sur intranet. Le thème de la santé s’inscrit […]

Nous saluons la poursuite de l’ouverture

28. May 2020 Droit & politique Santé/Sécurité

Les boulangers-confiseurs suisses saluent la décision du Conseil fédéral de rouvrir dans une large mesure l’économie et la société. Le scénario le plus dommageable pour […]

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Les plans de protection ont été légèrement adaptés

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