Du laboratoire à la boulangerie
Karin Jürgens est pharmacienne et travaille dans une université chilienne. Elle a effectué un court stage dans une boulangerie suisse et découvert l’un des plus […]
Remporter le Grand Prix de fomule E grâce à une bonne intuition
Au lieu de rejeter d’avance la formule E, les patrons de la boulangerie Obstberg (Berne), Cornelia et Matthias Roth, ont tiré le meilleur parti de […]
Elargir l’horizon boulanger : oser aller voir ce qui se passe ailleurs
Andreas Dossenbach est boulanger-pâtissier qualifié et chef boulanger avec brevet fédéral. Son travail à l’Ecole professionnelle Richemont et un projet humanitaire privé en Arménie l‘amènent […]
Un cadeau inespéré à la boulangerie artisanale
Avec en toile de fond l’allocution de la présidente de la Confédération, l’ancien Grand Maître de l’Ordre des chevaliers du bon pain, Rodolphe Simon insiste […]
Les jeux vidéo, une source d’apprentissage de la vie
Suela Amin est convaincue que le « gaming » peut nous apprendre beaucoup de choses pour la vie. Le sujet « gaming » est clivant. Pourtant, ma […]
Ils existent encore, les courageux boulangers
La recherche des meilleures boulangeries de France a apporté des surprises au photographe gastronomique Jörg Lehmann. La raison : il n’y avait pas que du […]
Le travail de jour doit être au cœur de la formation
Le maître de cours à la retraite Hubert Gassmann se penche sur les horaires de travail de la branche. En tant qu’ancien enseignant d’école professionnelle […]
Mon amour pour la boulangerie-confiserie
La présentatrice et chanteuse Linda Fäh a été nommée Ambassadrice du pain et du chocolat 2019. Dans son blog, elle nous explique les raisons de […]
Le souvenir réconfortant d’une boulangerie
Melanie Bächtold: «Quand j’entre dans une boulangerie, je ressens toujours de l’hospitalité, de la convivialité et le sentiment que le temps m’appartient.» Je me souviens […]
Aie le courage de te positionner!
Dans ce blog, le coiffeur à succès Marc Riedo encourage les artisans à se positionner, à communiquer, à raconter des histoires. J’aime les produits nobles. […]