« Bonjour, vous êtes tous en bonne santé ? »
Le blog rafraîchissant de Stefan Schindler, professeur au centre de formation professionnelle de Bienne, qui nous parle de sa salle de classe. Nous sommes en […]
Régional, frais et sain
Patrik Mösch est l’initiateur du festival Soulfood à Baden. Il est persuadé que la durabilité est une question importante pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie. […]
Satisfaction et gratitude
Thomas Gamper de Levure Suisse SA partira à la retraite fin février. Que reste-t-il après plus de 36 ans en tant que directeur général? …Contrairement […]
Un grand merci à tous les artisans !
Quel plaisir de briser un pain frais avec une bonne fermentation, une croûte ferme et un excellent arôme, évoquant des plaisirs et des saveurs anciens […]
Revenir aux trois règles d’or
Sur fond de coronavirus, Mark Balsinger se penche sur l’indignation. Le consultant en communication livre aussi quelques recommandations pour gérer la situation. Ce jeu est […]
Renaissance d’une passion
Willy Beutler, responsable du conseil et du marketing médias, notamment pour « panissimo », auprès de la société Stämpfli AG, pense qu’il aurait aussi été un bon […]
Repos de la pâte – créer des expériences positives
Jörg Neumann est formateur en communication, auteur et entrepreneur. Il trouve que d‘autres secteurs et entreprises peuvent beaucoup apprendre des boulangers. A Lucerne, je vais […]
Votre exemple – notre force pour la Suisse
Ce sont les entreprises de formation qui offrent aux jeunes des perspectives professionnelles. Ce sont elles aussi qui assurent la relève dans les différentes branches. […]
SwissSkills, une vitrine importante pour la formation professionnelle
Il est important de pouvoir donner une chance aux jeunes professionnels de se mesurer entre eux et de montrer leur excellence malgré la crise du […]
Le premier brasseur était boulanger
Le conseiller national du PDC Nicolo Paganini, notamment autres président de l’Association suisse des brasseries, blogue sur l’alliance et l’origine commune du pain et de […]