Au centre, la personne
A la retraite, il faut souvent réorganiser sa vie sociale. Ces petites rencontres du quotidien, par exemple à la boulangerie, peuvent donc gagner en importance. […]
Ce que mon mari n’a pas encore réussi à faire: m’arracher la tête
Magrit Saudan-Zurbuchen est copropriétaire avec son mari de la boulangerie Saudan-Zurbuchen SA à Fribourg. Pour celle qui est également responsable cantonale du commerce de détail […]
Manger du pain n’est pas un art, le confectionner oui !
Alpiniste de l’extrême, Diego Wellig compte de nombreux succès. L’ascension des « Seven summits », la plus haute montagne de chaque continent, fait partie des moments forts; […]
« YB-Meister-Praliné », un hit
Jean-Pierre Nsamé m’a aussi aidé à venir au monde. Avec son 2-1 contre Lucerne, il a offert le titre de champion à Young Boys, le […]
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Trente ans plus tard, j’aime toujours me remémorer en souriant mes visites dans ma « boulangerie maison » de l’époque à Hünibach. A la fois belle et […]
« Pane e companatico », le pain et son accompagnement
Dans les régions italophones tout ce qu’on mangeait avec le pain portait le nom de « companatico » et cela durant des siècles et des siècles. Notamment […]
Heures d’ouverture libéralisées
Pourquoi l’Etat décide-t-il pour moi ? Le boulanger est amendé par les autorités fiscales. Traditionnellement au Tessin, les vacances de Pâques lancent la saison touristique. Comme […]
Le développement durable, une mode ?
Lorsque nous avons repris le domaine viticole en troisième génération, nous avons voulu mettre l’accent sur l’agriculture « durable ». Cela nous a automatiquement amenés à travailler […]
Une étoile dans le ciel boulanger !
On est toujours surpris de constater en entrant dans une boulangerie-confiserie la vitesse à laquelle le regard appréhende l’ensemble de l’assortiment, mille fois plus vite […]