Renversant : des caramels sans crème
03. mai 2017 Production
La neuchâteloise Valérie Henchoz a enrichi sa gamme de caramels de deux variétés. Coco et noisette, l’originalité n’est pas leurs saveurs, mais leurs ingrédients : il […]
« Il fallait vraiment que ça change »
29. mars 2017 Production
Boulanger-pâtissier dans le Jura, David Parrat a revu l’intégralité de ses recettes de pain. Seuls des produits au levain, à la levure et estampillés « Naturel » […]
Pas uniquement pour saucer
15. mars 2017 Production
En revisitant l’univers du pain, le restaurant de quartier zurichois «Wilder Mann» rompt avec la petite corbeille de pain monotone servie dans les autres établissements. […]
«Ce crépitement est tout simplement fantastique»
15. mars 2017 Production
John Baker est une jeune boulangerie innovante située dans le centre de Zurich. Elle mise sur la durabilité et ses principales matières premières en qualité […]