« Il fallait vraiment que ça change »
29. mars 2017 Production
Boulanger-pâtissier dans le Jura, David Parrat a revu l’intégralité de ses recettes de pain. Seuls des produits au levain, à la levure et estampillés « Naturel » […]
Pas uniquement pour saucer
15. mars 2017 Production
En revisitant l’univers du pain, le restaurant de quartier zurichois «Wilder Mann» rompt avec la petite corbeille de pain monotone servie dans les autres établissements. […]
«Ce crépitement est tout simplement fantastique»
15. mars 2017 Production
John Baker est une jeune boulangerie innovante située dans le centre de Zurich. Elle mise sur la durabilité et ses principales matières premières en qualité […]