On n’a rien sans rien
De sa période de formation, la championne suisse en titre, Sonja Durrer garde principalement le souvenir d’expériences positives, même si elle a dû aussi renoncer […]
Réunir des expériences et aller de l’avant
Après une participation couronnée de succès au Concours international des jeunes boulangers à Lyon, Dominique Buchmann, pâtisserie Buchmann SA, change de perspective. Il multiplie les […]
Une douceur de vivre espagnole inspirante
La boulangère-confiseuse et cuisinière Ramona Bolliger s’est rendue à Barcelone pour donner un cours. Sur place, la douceur de vivre espagnole lui a rappelé l’importance […]
Savoir faire un pas de côté
Autre secteur, autre domaine, autre culture : travailler un temps en dehors de son environnement habituel en vaut la peine. C’est ce que confirme Vanessa Schnyder, […]
Nouveaux défis : un avenir passionnant en vue
La boulangère-pâtissière-confiseuse Angela Bissegger a brillé dans le cadre de plusieurs concours. L’expérience acquise et la transmission de connaissances représentent un réel enrichissement pour la […]
Des montagnes grisonnes à Paris
Jolanda St Gier a participé à un certain nombre de compétitions. La finale des World Chocolate Masters de Paris aura toutefois été un défi et […]
Examen professionnel… ou pas ?
Directrice de la filiale de Cornetto AG à Ennenda, Ramona Kamm a éprouvé beaucoup de difficultés à répondre à cette interrogation; la question qui a […]
« J’aime mon métier »
Le Tessinois Duilio Gorla a été élu meilleur jeune boulanger-pâtissier romand et tessinois en 2018, à l’occasion du Swiss Bakery Trophy (SBT). Dans cet article, […]
« Nous sommes responsables de notre avenir »
Michael Halter, responsable de production chez Willi Beck AG à Sempbach (LU), s’engage pour la formation de la relève. Il dirige des cours interentreprises (CI) […]
L’après SwissSkills
Nadja Wüthrich est spécialiste du commerce de détail à la Backmanufaktur Eichenberger AG à Langnau i. E. (BE). Elle a terminé sa formation avec succès, avant […]