Amour et passion pour le métier
Dans le pittoresque village de Carona, entre les sommets du Monte San Salvatore et du Monte Arbostora au Tessin, se trouve le « Laboratorio San […]
Pâtisserie parisienne
La pâtissière-confiseuse Angela Arnold a passé son été dans la ville de l’amour. Elle a pu se familiariser avec la pâtisserie de la capitale française […]
Créativité le caractère unique
Benjamin Korb est le gérant de la boulangerie bio Neuhof, à Schlieren (ZH). Sa conviction : à condition d’adopter la bonne posture et de communiquer directement […]
Appréhender le passé pour préparer l’avenir
Daniel Hächler dirige la boulangerie-pâtisserie Hächler en Argovie. Analysant l’histoire de son entreprise familiale et du secteur, il plaide pour l’authenticité et l’artisanat pur. Comment […]
Une jumelle arrive rarement seule
Après un stage en entreprise, Bianca Greber a été fascinée par le métier de boulangère-confiseuse au point de convaincre sa sœur Shila d’entreprendre une formation […]
« Le détour valait la peine »
La boulangère-pâtissière confirmée Christine Pfyffer a réalisé son rêve en obtenant l’examen professionnel. Le chemin a toutefois été long ; dans le vrai sens du terme. […]
« Je suis tellement plus heureuse aujourd’hui »
Etudiante à l’université, Lucile Capponi n’est pas épanouie. Elle change radicalement de cap pour se tourner vers sa passion : la pâtisserie-confiserie. Un virage qu’elle […]
« C’est une grande fierté de les voir réussir »
Isaline Kauffmann est maîtresse d’apprentissage, experte aux examens et bientôt commissaire d’apprentissage. La jeune femme transmet avec passion ses connaissances professionnelles à ses apprentis. Sortie […]
Nouveau concours en vue
Sa formation derrière elle, Mélissa Pittet travaille dans le canton de Fribourg. Coutumière des concours, la jeune femme prépare une nouvelle compétition. Dans une équipe […]
Vacances au pays d’origine du cacao
Formation des apprentis et des collaborateurs, échanges avec les clients… L’expérience de Marinia Frei au sein de la Grenada Cocoa Association a permis à la […]