Un métier précis et créatif
Agée de dix-sept ans, Vera Sabbatini est en dernière année d’apprentissage de pâtissière-confiseuse chez Münger 1923 SA à Paradiso (T). Comment est-elle arrivée dans cette entreprise formatrice? Tout a commencé avec sa passion pour la pâtisserie, née dès son plus jeune âge.
D’apprenti à responsable de PME
Des premières odeurs s’échappant d’un fournil sur le chemin de l’école, à la fondation de son commerce à Haute-Nendaz Village (VS), Barthélemy Devènes revient sur son parcours professionnel. Passionné et impliqué, le bientôt trentenaire se veut positif, malgré les difficultés qui touchent la profession.
Le début d’une grande aventure
Il y a trois ans, Meg Dufey achevait sa formation d’assistante socio éducatrice dans une crèche de la Veveyse ; un choix motivé par l’envie de prendre soin des autres. Au démarrage de la vie professionnelle son chemin a pris un virage de taille mais surtout inattendu.
Moi, mon parcours et mon travail
Je m’appelle Stefano Ponti, j’ai 20 ans et j’habite à Tremona (TI). Je suis actuellement en troisième année d’apprentissage de boulanger-pâtissier à «La Bottega del Fornaio di Giuseppe Piffaretti» à Mendrisio.
WorldSkills & sport, mes parallèles
Faire de la boulangerie et courir le 400 mètres haies ont certes peu de choses en commun à première vue, mais il existe de très nombreuses similitudes, au niveau de la préparation et du mental notamment.
« Toujours des étoiles dans les yeux »
Léane Plumey a remporté la médaille d’or chez les gestionnaires du commerce de détail en boulangerie-pâtisserie-confiserie lors des SwissSkills, en septembre. Aujourd’hui responsable d’un point de vente de la boulangerie Taillens à Crans-Montana (VS), la championne suisse revient sur cette compétition.
Rétrospective et perspectives de championne du monde
Six mois se sont écoulés depuis que Juliana Thöny a remporté la médaille d’or en pâtisserie-confiserie aux WorldSkills 2022 à Lucerne. Depuis, son travail quotidien à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne a repris son rythme de croisière. Comment la championne du monde en titre se sent-elle ? Quelles sont les expériences qui l’ont marquée ? Comment envisage-t-elle l’avenir ?
L’aventure continue
Irene Rébola Ramos, qui a grandi en Espagne, a suivi une formation de gestionnaire du commerce de détail dans une boulangerie en Allemagne. Après avoir travaillé quelque temps dans l’entreprise familiale espagnole, elle a eu envie de poursuivre sa formation.
D’apprentie à formatrice
Vanessa Arnold a pris son temps pour choisir sa profession. Mais elle a finalement tapé dans le mille en trouvant sa vocation dans le commerce de détail en boulangerie-confiserie. Vanessa Arnold est une jeune professionnelle ambitieuse qui s’engage pour la relève.
Jamais juste un travail
L’apprentie tessinoise de 3e année, Liliana da Silva aime son travail de gestionnaire du commerce de détail à la Panetteria-Pasticceria Artebianca Sagl à Lugano. «Quand on aime ce qu’on fait, ce n’est jamais juste un travail», écrit-elle dans cet article Our Future.