La bonne focalisation
De mi-mai à mi-juin, de belles créations de boulangerie et de confiserie, et de sympathiques apprentis et formateurs ont à nouveau foisonné sur de nombreux écrans de téléphones portables en Suisse : la quatrième vague de la campagne de promotion de la relève de la BCS « Forme ton avenir » a été un succès, malgré de nouveaux obstacles législatifs. Retour sur cette dernière pour analyser les chiffres et en tirer le bilan.
Conseils pour formateurs et apprentis
Quelque 50 000 jeunes commenceront un apprentissage ces prochains jours en Suisse, dont environ 600 en boulangerie-confiserie. Le passage de l’école à la vie professionnelle constituera un changement radical pour beaucoup. Pour que cette entrée en matière se passe bien, tant pour les apprentis que pour les formateurs, nous avons dressé une liste de conseils utiles.
Les petits succès
Début août 2024, de nombreux apprentis et apprenties ont commencé leur formation initiale ; dans notre secteur aussi je l’espère, évidemment ! Vous autres formateurs et formatrices méritez des remerciements particuliers. Vous assumez la tâche importante de donner aux jeunes adultes une base professionnelle sur laquelle ils puissent construire.
Connaissances, inspiration, échanges
Après Lucerne, la première édition de la Journée de formation de l’Ecole professionnelle Richemont s’est tenue à Yverdon-les-Bains (VD), le 1er juillet. Vingt-cinq professionnels du secteur de la boulangerie-confiserie romande y ont suivi exposés et ateliers. De quoi leur permettre d’élargir leurs connaissances, trouver l’inspiration et échanger.
Coup d’envoi réussi pour l’avenir des métiers
Les métiers de la production, boulanger-pâtissier-confiseur/boulangère-pâtissière-confiseuse comprenant les deux orientations boulangerie-pâtisserie et pâtisserie-confiserie, vont être soumis à une révision totale. Le coup d’envoi a été donné le 27 juin à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne, avec l’atelier sur l’avenir.
18 nouveaux professionnels pour la branche
Début juin, lors de la cérémonie de clôture à l’École professionnelle Richemont à Lucerne, 18 nouveaux chefs/cheffes boulangerie-pâtisserie-confiserie avec les deux orientations boulangerie-pâtisserie et pâtisserie-confiserie ainsi que des spécialistes de la branche ont reçu leur diplôme. Le président de la BCS Silvan Hotz a félicité les lauréats et les a appelés à transmettre leurs connaissances professionnelles et à ne pas s’arrêter en si bon chemin.
En route pour le Swiss Bakery Trophy Academy
Cet automne, la classe de Thomas Muralt de l’école professionnelle du Langenthal s’apprête à vivre
une toute nouvelle aventure. Inscrits au Swiss Bakery Trophy Academy, les élèves sont en plein processus pour créer l’entremets qu’ils présenteront au concours. Rencontre…