En chemin, en train
Depuis environ six ans, je prends chaque jour le train en direction de Berne. Auparavant, parce que j’allais au collège à Berne et que je […]
Comme le temps passe vite…
Je me rappelle encore exactement lorsque j’ai débuté mon apprentissage en 2015. Tout était nouveau, nouvelle école, nouvelle place de travail et nouveaux collègues. Je […]
« J’attends des apprentis qu’ils s’investissent »
Au centre de Payerne (VD), le boulanger-pâtissier Pascal Dubois dirige le 1000 Feuilles. Expert aux examens, cet ancien entraîneur d’aviron et judoka forme des apprentis […]
Conseils pour formateurs et apprentis
Quelque 70 000 jeunes commenceront un apprentissage ces prochains jours en Suisse, dont environ 1000 en boulangerie-confiserie. Le passage de l’école à la vie professionnelle constituera […]
Summertime
Ce mois dernier, l’été était bel et bien là, en Suisse. Les températures de plus de 30 degrés poussent tout le monde à se jeter […]
Cela vaut la peine !
« La collaboration active des apprentis est nécessaire, de même que celle des formateurs », explique Peter Signer, membre du comité directeur et responsable de […]
« Maladies professionnelles »
Autrefois, nous faisions souvent des sorties du dimanche en famille. Si nous nous rendions dans une ville ou un autre village, aucune boulangerie ne pouvait […]
Le temps et le comportement des clients
Durant mon année et demie d’apprentissage, j’ai remarqué à quel point le temps peut facilement influencer les clients. Ce mois d’avril, ils ne savaient pas […]
Les lapins de Pâques sont de sortie
Dans le jardin, tout fleurit. L’herbe devient lentement verte. Nos boutiques changent aussi : les lapins Pâques sont de sortie ! C’est ma saison préférée au travail. […]
Plans et objectifs d’apprentissage en mutation
La visite d’une production de chocolat et d’un cours sensoriel, d’intenses discussions autour du plan d’apprentissage, du contenu et des supports pédagogiques ont marqué la […]