Une vie consacrée à l’artisanat
A la fin de l’année, une page se tourne à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne. Le responsable de la pâtisserie-confiserie, Urs Meichtry, prend sa retraite. Il revient sur les moments marquants, l’évolution du secteur et ce qu’il transmet à la prochaine génération.
Une reprise marquée dans le commerce de détail
La branche de la boulangerie-pâtisserie a débuté la nouvelle année d’apprentissage cet été avec un nombre réjouissant d’apprenants. Alors que le secteur de la production reste stable après la hausse enregistrée l’année dernière, le commerce
de détail peut se targuer d’une croissance significative.
Expériences d’achat
Lors de la dernière édition des SwissSkills, à Berne, les visiteurs et visiteuses ont pu découvrir de près les jeunes talents exceptionnels dont nous disposons dans le commerce de détail et la production.
Nos gestionnaires du commerce de détail ont impressionné le public avec leurs expériences d’achat sur le thème du voyage. Ils nous ont montré de manière spectaculaire à quel point la variété et la créativité peuvent être de mise. L’affluence a été importante et les compliments nombreux. La mise en scène du thème a suscité beaucoup d’intérêt pour les produits.
Enquête sur la formation professionnelle et continue – jusqu’au 12 octobre
L’Ecole professionnelle Richemont mène actuellement une enquête sur la formation professionnelle et continue dans la branche. Pourquoi? Le secteur de la boulangerie-confiserie évolue à un rythme effréné. Il s’agit notamment de trouver des réponses à ces questions pour l’avenir:
Contribuer activement à façonner l’avenir
Le 21 août, la réunion annuelle des chefs experts (CPex) de la BCS s’est tenue à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne. L’événement était axé sur une rétrospective de la procédure de qualification (PdQ) 2025 et sur la perspective des développements à venir.
Bravo pour la révision
Elle a été lancée à l’été 2024. Depuis lors, la révision totale de la formation initiale en production fait l’objet d’un travail constructif, engagé et clairvoyant. Le comité central (CC) la BCS ainsi que les représentants des associations cantonales et régionales ont été informés de l’avancement des travaux. Les discussions ont été animées, et les parties prenantes ainsi que les résultats obtenus ont été salués.
La différence n’empêche pas la réussite
Angélique Jannuzzo, formatrice, chef experte et responsable des examens finaux à la boulangerie Au Vieux Grenier SA à Corminboeuf (FR), plaide dans cet article « en faveur d’une formation équitable, exigeante et profondément humaine ». Elle en a fait l’excellente expérience.