Sous le signe de l’artisanat, de la patience et de la saveur
Le 16 octobre est consacré au pain. Les boulangers-confiseurs de Berne-Soleure marquent cet événement par une campagne d’image. Plusieurs entreprises d’autres régions y participent. Le 16 octobre, […]
Chocolatissimo ne se laisse pas abattre
Curry-crisp citron, sésame caramélisé, noir anisé… Chocolatissimo a dévoilé les saveurs de ses tablettes et le programme de son édition 2020. Remaniée, elle se tiendra […]
Le salon FBKplus est reporté à 2022
La première du nouveau salon professionnel, le FBKplus, qui devait avoir lieu à Berne, est reportée d’un an. Cette décision a été prise d’un commun […]
« Les rencontres personnelles sont plus importantes que jamais »
Lancer un nouveau format de foire à l’époque du coronavirus demande du courage. Jennifer Somm, CEO du groupe Bernexpo, explique comment la FBKplus peut être […]
Solide ancrage dans les branches et nouveaux partenaires
Pour la FBKplus, le nouveau rendez-vous du secteur de la production de denrées alimentaires et de boissons, le bilan intermédiaire est positif après les six […]
« Au Salon suisse des goûts et terroirs et nulle part ailleurs »
Le concours national des artisans boulangers-confiseurs est reporté à l’année prochaine. Ce renvoi fait suite à l’annulation du Salon suisse des goûts et terroirs, au […]
Une belle aventure humaine
Marco Pasotti remplit le rôle de chef de table depuis les débuts du Swiss Bakery Trophy. Il revient sur ces années de découvertes culinaires et […]
Swiss Bakery Trophy suspendu aux lèvres de Berne
Les organisateurs de la taxation nationale de produits de boulangerie-pâtisserie-confiserie sont toujours dans l’attente d’une annonce du Conseil fédéral. Les autorités n’ont mentionné aucune modification […]
« Nous n’avons pas envie d’un salon au rabais »
Les organisateurs du Swiss Bakery Trophy et de du Salon suisse des goûts et terroirs se sont rencontrés la semaine dernière en Gruyère. Il a […]
Union professionnelle suisse de la viande à la FBKplus
L’Union professionnelle suisse de la viande (UPSV) sera présente à la FBKplus du 16 au 19 juin 2021 à Berne. C’est ce qu’a décidé le […]