Déguster un café avec le nez bouché
25. août 2021 Environnement professionnel
Sous le titre «En route avec l’Ambassadeur», Patrick Zbinden fera désormais régulièrement le point sur les tendances, les éléments qui ont attiré l’attention de manière […]
Les augmentations de prix affectent le secteur
23. juin 2021 Environnement professionnel
Les prix des emballages, du transport et de certaines matières premières ont augmenté ces derniers mois. Des pénuries de livraison se présentent parfois. « panissimo » s’est […]
Quelles conditions pour une farine de qualité supérieure constante
17. mars 2021 Environnement professionnel
Comment les moulins veillent-ils à ce que les boulangers-confiseurs bénéficient toujours d’une farine optimale ? Que doivent-ils faire pour que la farine conserve sa qualité ? Des […]