« Les traditions sont très modernes »
Les Chevaliers du bon pain comptent environ 160 actifs, 65 sans commerce, et 50 compagnons répartis en huit confréries : les cantons romands, le Tessin et […]
Solidarité effective ou charte éthique nécessaire
Notre artisanat est souvent dans la tourmente, celle due à la guerre menée par la grande distribution et les importations de produits congelés. Ces derniers […]
Manger avec plaisir
Le sel, le sucre, le gras ou Nutri-Score… Ces thèmes sont récurrents en politique et parmi les autorités. Le biologiste suisse, professeur émérite et ancien […]
Deux semaines dans une école malgache
L’apprentissage terminé, Léa Bovey s’est envolée pour Madagascar. La Vaudoise de 21 ans a participé à la formation de quatre enseignantes à l’école Akany Risika, […]
Les charges de location demeurent acceptables
Avec les nouvelles technologies, l’augmentation de la mobilité et un choix toujours plus étendu dans bien des domaines, les diverses charges des boulangerie-confiserie sont en […]
Panneaux solaires installés sans frais
Céréales anciennes, matières premières de proximité, moulin à pierre, four à bois… Olivier Hofmann attache beaucoup d’importance au circuit court. Dans un souci de développement […]
C’est la reprise…
Les vacances sont derrière ou en voie de l’être… Mais qui dit vacances ne dit pas vacance de réflexion, je pense ! Car la reprise, […]
« Nous ne devons pas nous reposer sur nos acquis »
Daniel Eichenberger, confiseur bernois, a été élu à la succession de Willi Suter lors de la dernière assemblée générale de Pistor, en mai. Cela fait […]
Il était une fois… « le bon pain »
Ma famille m’a fait remarquer récemment ce tic de langage qui me fait dire, quand je vais chez le boulanger, que je vais chercher « […]