Prime exceptionnelle pour un remplacement
La Fondation pour la protection du climat et la compensation de CO2 KliK soutient les boulangeries artisanales dans le remplacement anticipé d’une installation frigorifique utilisant […]
Richemont Romandie : en visite à Lucerne
En vue du nouveau centre de formation romand à Yverdon-les-Bains (VD), le comité de l’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs a visité les locaux de Richemont […]
Joie ou mélancolie?
Le boulanger-pâtissier lucernois Willi Suter se retirera lors de l’assemblée générale du 15 mai, après 16 années d’activité au conseil d’administration (CA). Il a été un président […]
Fribourg recherche un Grand Maître…
Les Chevaliers du bon pain fribourgeois ont tenu leur assemblée générale, le 28 mars au Schwarzsee. A cette occasion, Claude Zosso a fait part de […]
«Rendez-vous FBK»: Exprimez-vous
Le courage et la créativité étaient à l’ordre du jour du 2e «Rendez-vous FBK» qui a eu lieu lundi dernier lors de la FBK à […]
La marge reste stable
Les marges de la boulangerie-confiserie semblent être stables ; du moins si l’on considère l’évolution de ces dernières années. Les comptes sont équilibrés. Tous les types […]
L’esprit d’équipe, le déclencheur pour plus de chiffre d’affaires
Des clients heureux ne sont pas le fruit du hasard. Après les messages enchanteurs, l’Ecole professionnelle Richemont cible « l’esprit d’équipe » et le « moi satisfait » comme […]
« Des portes ouvertes vers d’autres horizons »
Boulanger-confiseur à Carouge, François Wolfisberg est convaincu des bénéfices qu’apporte l’échange de savoir-faire. Le Genevois est d’ailleurs fréquemment invité hors des frontières pour partager ses […]
Une constante qui témoigne d’un équilibre dynamique
Les chiffres d’affaires de la branche suisse de la boulangerie-confiserie semblent être stables, du moins lorsqu’on considère l’évolution de ces dernières années. Les comptes sont […]
Il y a toujours un réel besoin d’agir
Le gaspillage alimentaire est le sujet à la mode, également d’actualité dans les boulangeries-confiseries. Que faire des aliments invendus ? Les déchets alimentaires coûtent non seulement […]