Joie ou mélancolie?
Le boulanger-pâtissier lucernois Willi Suter se retirera lors de l’assemblée générale du 15 mai, après 16 années d’activité au conseil d’administration (CA). Il a été un président […]
Fribourg recherche un Grand Maître…
Les Chevaliers du bon pain fribourgeois ont tenu leur assemblée générale, le 28 mars au Schwarzsee. A cette occasion, Claude Zosso a fait part de […]
La marge reste stable
Les marges de la boulangerie-confiserie semblent être stables ; du moins si l’on considère l’évolution de ces dernières années. Les comptes sont équilibrés. Tous les types […]
L’esprit d’équipe, le déclencheur pour plus de chiffre d’affaires
Des clients heureux ne sont pas le fruit du hasard. Après les messages enchanteurs, l’Ecole professionnelle Richemont cible « l’esprit d’équipe » et le « moi satisfait » comme […]
« Des portes ouvertes vers d’autres horizons »
Boulanger-confiseur à Carouge, François Wolfisberg est convaincu des bénéfices qu’apporte l’échange de savoir-faire. Le Genevois est d’ailleurs fréquemment invité hors des frontières pour partager ses […]
Une constante qui témoigne d’un équilibre dynamique
Les chiffres d’affaires de la branche suisse de la boulangerie-confiserie semblent être stables, du moins lorsqu’on considère l’évolution de ces dernières années. Les comptes sont […]
La Suisse s’en sort relativement bien
L’association Pain suisse et swiss granum ont organisé mardi au Stade de Suisse de Berne la Journée de la qualité du blé. La manifestation annuelle […]