La diversification continue d’augmenter
Ces dernières années, la diversification des types de commerces dans la boulangerie-confiserie a augmenté au détriment des entreprises traditionnelles. L’entreprise classique consistant en une unité […]
Remue-méninges à Bevaix
L’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs (Arabpc) a tenu son séminaire à Bevaix (NE). Le temps d’une journée, les présidents cantonaux et les membres des commissions […]
Il faut garantir l’indépendance financière
L’Association suisse des patrons boulanger-confiseurs a débuté depuis environ une année le processus stratégique « Reload ». La membre du comité directeur Maja Fahrni a […]
«Reload» doit construire le futur des Boulangers-Confiseurs suisses
«Reload» doit préparer l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) à affronter le futur. «panissimo» s’est entretenu avec Manuel Ruchti, coordinateur du projet, sur les objectifs […]