Pain aux deux huiles (colza & courge)
Recette du mois février Pain aux deux huiles (colza & courge) Pâte huile de colza (8785 g) 5000 g de farine de froment 4003090 g d’eau90 g de malt […]
Inventaire de caisse
Chaque gérant souhaiterait régulièrement connaitre le solde présent dans sa caisse. La plupart des entreprises ne sont pas conscientes qu’établir un inventaire de caisse représente […]
Une tradition tendance
La culture de l’épeautre trouve une partie de ses racines dans le canton d’Argovie. En 1910, quelques producteurs originaires d’Oberkulm auraient développé l’Oberkulmer Rotkorn ; […]
Montrez vos dents!
J’encourage toujours le personnel de vente à montrer ses dents. Il n’est en effet pas possible de sourire sans le faire. Beaucoup d’entre nous ont […]
Tendances aménagement
Du côté des aménagements de magasin, la bonne mise en valeur des produits saute aux yeux. Cela concerne particulièrement les comptoirs. De plus en plus […]
Sortie, coup d’œil et idées
De nombreux Romands ont fait le déplacement à la FBK. Rencontres et micro-trottoir, au détour des allées… Parmi les 22 770 visiteurs de cette 33e édition, […]
Magnifiques performances de Nina Vogel et d’Angela Bissegger
Les deux Suissesses ont respectivement remporté la médaille d’or et celle d’argent, lors du 46e concours international des jeunes boulangers organisé par l’UIBC à Lyon […]
Des idées et des moyens pour le laboratoire
Les nombreuses présentations en direct et les possibilités de dégustation à la FBK ont offert des opportunités de tester des matières premières, des produits semi-fabriqués […]
Réjouissant
La 33e FBK a fermé ses portes. Les sondages des visiteurs et des exposants vont désormais être analysés en vue de développer l’édition 2019. La […]
Un investissement pour tous
Le 12 février, le peuple suisse se prononcera sur la RIE III (la troisième réforme de l’imposition des entreprises). Le comité directeur de la BCS recommande […]