Un changement synonyme d’avantages
Environ 1500 membres de la caisse de pensions Panvica ont reçu un courrier les informant sur les questions suivantes : comment se déroule le passage dans […]
Il est temps de leur tenir les pouces
Du 15 au 18 octobre, les WorldSkills 2017 se déroulent à Abou Dabi. La pâtissière-confiseuse Uthaya Umaparan et la boulangère-pâtissière Ramona Bolliger représentent notre branche. […]
Migros : du neuf avec une tradition
Le grand distributeur Migros fait la publicité de « la nouvelle génération de pains cuits sur la pierre », avec un budget de plusieurs millions. Il n’y […]
Déjà commandé le calendrier des saveurs 2018 ?
Il y a quelques semaines, toutes les entreprises ont reçu un calendrier des saveurs 2018 personnalisé. L’enveloppe accrocheuse de cet envoi n’a certainement échappé à […]
Est-ce la fin de la baisse des loyers?
Ces cinq dernières années, les frais de location pour une boulangerie-confiserie ont diminué de 1,3 à 1,8 % du chiffre d’affaires. Cette tendance très avantageuse a […]
Comme le temps passe vite…
Je me rappelle encore exactement lorsque j’ai débuté mon apprentissage en 2015. Tout était nouveau, nouvelle école, nouvelle place de travail et nouveaux collègues. Je […]
Levain naturel, longue fermentation
Une campagne de la Migros suggère que la longue fermentation est quelque chose de nouveau. Toutefois, à l’image de Richemont dans ses cours, « panissimo » traite […]
Bel envol dès le début
Maja Fahrni a été solennellement élue comme représentante du commerce de détail au sein du comité directeur (CD) lors du dernier congrès de la BCS […]
Pain d’or pour un artisan payernois
Les Chevaliers du bon pain du canton de Vaud ont célébré leur 50e anniversaire, samedi dernier. Réunis pour l’occasion à Vevey, ils ont procédé à […]
Comment vendre une annonce de nos jours ?
Un produit est vendable, lorsqu’il se présente dans un cadre agréable. Cela, je n’ai pas besoin de vous l’écrire. Plus particulièrement dans votre secteur, ce […]