Après le net oui à la réforme de la formation en production dans le secteur de la boulangerie-confiserie lors du congrès du BCS du 9 juin, la mise en œuvre entre désormais dans une phase concrète (voir le calendrier). Début septembre, un premier atelier ad hoc s’est tenu à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne.
Markus Zimmerli, vice-directeur de l’Ecole professionnelle Richemont à Lucerne, et Peter Signer, membre du CC et responsable de la formation en production, ont régulièrement présenté dans ces colonnes l’avancement des travaux en cours et les prochaines étapes.
Ci-après le regard de l’accompagnatrice pédagogique, Eva Heinimann (b-werk bildung gmbh), porté lors de l’atelier de mise en œuvre du 3 septembre.
Pourquoi ne pas demander aux apprentis leur avis ?
Chez b-werk bildung gmbh, nous nous interrogeons régulièrement sur la manière d’intégrer davantage leur point de vue dans le développement des métiers. Après tout, les personnes pour lesquelles nous concevons et révisons les formations sont étonnamment rarement associées directement au processus.
«Que souhaiteriez-vous?»
Ce qui s’est passé aujourd’hui lors d’un atelier consacré à la révision des métiers de boulanger-pâtissier-confiseur au centre de compétences Richemont de Lucerne est d’autant plus réjouissant: le groupe de travail réfléchissait à la meilleure manière de mettre en œuvre les formations récemment révisées sur les différents lieux de formation. Nous avons alors invité une classe de troisième année de cours interentreprises à participer à l’atelier et avons posé une question simple aux apprentis: «De quoi avez-vous besoin pour bien apprendre dans votre entreprise? Que souhaiteriez-vous?»
La discussion a été ouverte et sincère. Parmi les réponses qui m’ont particulièrement marquée :
- bénéficier d’un soutien d’égal à égal ;
- recevoir aussi de temps en temps des compliments ;
- évoluer dans une équipe motivée et bienveillante ;
- disposer de davantage de temps pour les devoirs au sein de l’entreprise ;
- pouvoir poser des questions sans culpabiliser ;
- un meilleur lien entre la théorie et la pratique ;
- pouvoir assumer des responsabilités adaptées ;
- des retours et des critiques formulés avec soin.
Un grand merci aux apprentis ainsi qu’à toutes les personnes qui ont participé à cet échange précieux!
Eva Heinimann
Les prochaines étapes
Les prochaines étapes du projet sont répertoriées dans le cloud Richemont, où les nouveaux documents seront déposés dès qu’ils seront disponibles. Une présentation intitulée «Info septembre 2026» est en ligne.
Par ailleurs, les groupes de travail se mettent en place, les rendez-vous sont fixés et les travaux ont officiellement démarré.
Pour toute question ou suggestion concernant le projet :
zimmerli@richemont.swiss ou peter.signer@swissbaker.ch