Elles sont revenues sur le site de BernExpo près de neuf mois après leur sacre. En septembre dernier, Anna Putzi, Regula Baschung et Gwenda Bösch avaient en effet remporté la médaille d’or aux championnats suisses à Berne. À l’occasion du congrès de la BCS, elles ont évoqué cette expérience, les mois qui ont suivi et les défis qui les attendent désormais.
Lors de la seconde partie du congrès de la BCS, les championnes suisses en titre, Anna Putzi (commerce de détail), Regula Baschung (pâtisserie-confiserie) et Gwenda Bösch (boulangerie-pâtisserie), sont montées sur scène sous un tonnerre d’applaudissements. Leur intervention a montré que l’enthousiasme restait intact, même plusieurs mois après leur victoire.
Des souvenirs émouvants
Un retour en images a replongé les jeunes talents et le public dans l’ambiance de la dernière édition des SwissSkills. Toutes trois gardent un excellent souvenir de cette période: «Toutes les émotions de l’époque refont surface, en particulier le soulagement d’avoir accompli quelque chose de grand», a confié Regula Baschung, avant qu’Anna Putzi n’ajoute: «C’était une période magnifique durant laquelle nous avons noué de nombreuses amitiés.»
Pour les trois lauréates, l’essentiel était de participer et de vivre cette expérience. Aucune d’entre elles ne s’attendait à remporter le concours. Gwenda Bösch se souvient tout particulièrement du moment où les noms des trois premières de la catégorie boulangerie-pâtisserie sont apparus sur l’écran, lors de la cérémonie de remise des prix.
De nouvelles perspectives
Après les championnats des métiers, Anna Putzi, gestionnaire du commerce de détail de formation, a fait ses premiers pas dans la vie professionnelle: chez son nouvel employeur, la Pastizaria Cantieni à Scuol (GR), elle a pris en charge l’aménagement du magasin.
Si elle apprécie beaucoup le métier qu’elle a appris – notamment parce qu’elle aime voir la clientèle quitter la boutique avec le sourire et parce qu’il lui permet d’exprimer sa créativité –, elle s’apprête toutefois à emprunter une nouvelle voie. Dès le mois d’août, elle entamera une deuxième formation de technologue du lait.
Cap sur la scène mondiale
Pour les deux lauréates issues des métiers de la production, l’objectif est désormais clair: après les SwissSkills, place aux WorldSkills, qui se dérouleront en septembre à Shanghai (CHN). Depuis leur victoire, elles travaillent et s’entraînent à l’École professionnelle Richemont de Lucerne. Leur préparation intensive les conduit également au-delà des frontières cantonales et nationales, selon Gwenda Bösch: «J’ai eu la chance d’acquérir de l’expérience à Londres. C’était incroyable pour moi!». Regula Baschung, pâtissière-confiseuse, tire elle aussi profit de ces séances d’entraînement supplémentaires: «C’est un bon exercice pour moi de m’entraîner régulièrement dans des lieux différents. Cela m’aide beaucoup et c’est un plaisir.»
Plus de visibilité et de temps
Ces jeunes femmes ont mûrement réfléchi à leur réponse à la question de savoir ce qu’elles attendent du secteur. «Investissez dans les apprentis! Consacrez-leur du temps et donnez-leur la possibilité de suivre des cours», telles sont les demandes de Regula Baschung et de Gwenda Bösch, Anna Putzi souhaitant pour sa part «plus de visibilité pour le commerce de détail». Elle a cité en exemple le salon des métiers grison, Fiutscher, où les apprentis du commerce de détail aménagent une vitrine à chaque édition. «Lorsque les enfants visitent le salon, seuls les boulangers-confiseurs sont présents. Le commerce de détail passe donc souvent au second plan, alors qu’il joue lui aussi un rôle essentiel», a-t-elle souligné.
Ouvertes à l’avenir
Les championnes ont profité de leur passage sur scène pour remercier leurs familles, leurs amis, leurs entreprises et leurs coaches pour leur soutien avant, pendant et après les championnats.
Et où se voient-elles dans cinq ans? Anna Putzi espère avoir achevé avec succès sa deuxième formation: «Ensuite, je me réjouis de voir où mon parcours me mènera.» Quant à Regula Baschung et Gwenda Bösch, elles concentrent pour l’heure toute leur attention sur les championnats du monde à venir. «Après cela, je serai ouverte à de nouveaux défis», a déclaré Regula Baschung. «Je pourrais très bien m’imaginer travailler à l’étranger», a confié Gwenda Bösch.
Elina Laich
Photo: Johann Ruppen