Les membres de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) sont propriétaires de boulangeries-confiseries artisanales. La qualité, la régionalité, l‘artisanat, l’hospitalité et la compétence professionnelle sont importants pour notre secteur. Ensemble, nous voulons «adoucir» le quotidien des clients et clientes, et renforcer notre artisanat.
Actualités du monde de la boulangerie-confiserie
Nostalgie pascale
15. avril 2025 Boulangeries/Confiseries
Ceux qui cherchent des lapins en chocolat à la mode sont au mauvais endroit. Fabian Rimann, chocolatier passionné de Wettingen (AG), a un faible pour les lapins en chocolat à l’ancienne, dont la décoration élaborée fait le bonheur des petits et des grands à Pâques.
Revue de presse
11. avril 2025 – le messager
Un premier distributeur de pains à l’enquête
11. avril 2025 – 24 heures
Les boulangers sont encouragés à solliciter le label Vaud Certifié d’ici
04. avril 2025 – La région
La boulangerie «Taillaule», c’est fini!
03. avril 2025 – frapp.ch
Le Rex, à Fribourg, repris par la chaîne Le Panetier
01. avril 2025 – Ajoie Magazine
Une belle fournée de médailles pou une boulangerie historique
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15. avril 2025 Formation/Relève
Forte du succès des précédentes, la cinquième vague de la campagne de promotion de la relève de la BCS sera lancée début août. Les apprentis et apprenties y contribueront de manière significative en réalisant des vidéos de leur cru.
Un doux nouvel Effet waouh
08. avril 2025 Boulangeries/Confiseries
La chocolaterie-confiserie Maron, située place de la gare à Coire, a créé une nouvelle dimension gustative : un coin de vente supplémentaire y a été ouvert début décembre 2024. Il ne s’agit pas simplement d’un magasin, mais d’une boutique qui fait sensation. Les propriétaires, le couple Allamand, sont ravis : la clientèle et le personnel ne tarissent pas d’éloges.
«Nous allons la décrocher»
03. avril 2025 Boulangeries/Confiseries
La boulangerie Toggenburger Brothandwerk se trouve dans le village idyllique de Neu St. Johann (SG). Malgré sa situation rurale, l’entreprise cultive un assortiment petit mais raffiné qui lui a déjà permis d’atteindre la finale de la couronne boulangère.
Moment de bonheur pour le gagnant
02. avril 2025 Vente/Marketing
Mi-mars, la filiale de la boulangerie Nussbaumer AG à Steinhausen (ZG) a accueilli la remise du premier prix du concours de la galette des rois de la BCS. Severin Gassmann a reçu un bon d’achat de Globetrotter Travel Service d’une valeur de 5000 francs.
Pistor : 827 millions de chiffre d’affaires
Au cours de l’exercice 2024, Pistor a progressé dans tous les segments de clientèle. Le grossiste sis à Rothenburg (LU) a vu son chiffre d’affaires augmenter à 827,1 millions de francs, soit +3,8%, pour un bénéfice de 26,8 millions. Ces moyens financiers sont réinvestis dans le développement de l’infrastructure, selon son communiqué de mercredi.