A la veille de son vingtième anniversaire, l’Association du Pain de seigle valaisan AOP doit faire face à de nombreux défis : le projet de nouveau moulin doit être consolidé, la consommation de pain de seigle et le nombre de boulangeries diminuent et les variations climatiques continuent d’augmenter.
Lors de l’assemblée générale, le président Jacques-Roland Coudray s’est toutefois dit confiant dans le fait que des solutions pourront être trouvées pour continuer à assurer un bel avenir à la spécialité boulangère du Vieux Pays. Il a également déclaré : « Ce produit de qualité est un symbole de notre région et a déjà 800 ans d’histoire derrière lui ».
Remise du Prix
L’assemblée s’est terminée sur une note festive, avec la remise du prix à la boulangerie Fuchs de Zermatt. Elle a obtenu la meilleure note lors de la dernière taxation (99 points sur 100).
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