Qui succèdera à Joël Grandjean de Romont (FR) et décrochera le titre de Porteur d’avenir 2019. La réponse à cette question sera révélée le 2 septembre à Zurich.
Les jurés ont teminé la selection des candidats au titre de Maître d’apprentissage de l’année.
Une femme et deux hommes
Dans la catégorie Boulangerie-pâtisserie-confiserie, il s’agit de :
- Lucia Röllin, Mohn SA, Sulgen (TG), inscrite par Carole Holzer ;
- Jürgen Mielke, Sutter Begg SA, Münchenstein (BL), inscrit par Manuel Ortega ;
- Richard Wanger, Wanger, Schan (PPL), inscrit par Jelena Grässli.
Cette récompense distingue l’engagement des maîtres d’apprentissage (boulangers-pâtissiers-confiseurs, bouchers-charcutiers, cuisiniers, spécialistes en restauration), particulièrement en matière de la transmission des bases, de l’artisanat, de la compétence professionnelle et de savoir, mais aussi l’intégration sociale, la promotion des apprentis et de la personnalité de chacun d’eux ainsi que la fierté d’appartenir à une profession. Ce sont les apprentis qui désignent et inscrivent leur formateur.