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Production

«Ce crépitement est tout simplement fantastique»

15. March 2017 Production

John Baker est une jeune boulangerie innovante située dans le centre de Zurich. Elle mise sur la durabilité et ses principales matières premières en qualité […]

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« Le niveau se ressert, c’est excellent pour la branche »

09. November 2016 Evénement Production

Comme en 2014, l’entreprise de Pierre-Alain Bourdenet et de Jean-Claude Donche a remporté le titre de Swiss Bakery Trophy Champion. Les Genevois ont obtenu 5 […]

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Au plus proche des consommateurs

04. November 2016 Evénement Production

Au Salon des goûts et terroirs à Bulle (FR), le Swiss Bakery Trophy (SBT) a présenté le meilleur de la boulangerie-confiserie du pays, du 28 […]

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Un condensé de produits d’exception

21. October 2016 Evénement Production

A la fin du mois, les artisans boulangers-confiseurs de Suisse achemineront leurs meilleures spécialités à Bulle. Leurs objectifs? Comparer leurs créations à celles de leurs […]

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SBT : en route vers le titre 2016 – 2017

16. September 2016 Evénement Production

La 7e édition du Swiss Bakery Trophy (SBT), la taxation nationale de produits de boulangerie-pâtisserie-confiserie, se déroulera du 28 octobre au 1er novembre, à Bulle (FR). La […]

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Un défi permanent

02. September 2016 Conseils Production

Les matières premières végétales étant soumises à des influences imprévisibles pendant la période de végétation et de récolte, en raison des conditions climatiques et des […]

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