Ne pas perdre l’objectif de vue malgré les obstacles
Silvana Lenherr suit sa 3e année d’apprentissage pour devenir gestionnaire du commerce de détail au sein du café-boulangerie-pâtisserie-confiserie Signer de Zizers (GR). Après les difficultés […]
Dans la vie, rien ne se passe jamais comme prévu
Epouser un boulanger ne serait jamais venu à l’idée d’Isabelle Widmer ! Et pourtant… L’amour n’ayant aucune règle, c’est avec beaucoup de joie que cette ancienne […]
L’aboutissement d’un rêve
Corinne Gruber est boulangère-pâtissière-confiseuse et formatrice Chez Rüfi, à Bienne. Elle rêvait depuis sa formation initiale d’enseigner un jour. Plusieurs années et formations plus tard, […]
Apprenti à 34 ans
Qui aurait pu penser que Fuad Asaad clôturerait son apprentissage de boulanger-pâtissier-confiseur AFP sur une note de 5,9 ? Sans doute pas ce natif de Syrie, […]
Amour et passion pour le métier
Dans le pittoresque village de Carona, entre les sommets du Monte San Salvatore et du Monte Arbostora au Tessin, se trouve le « Laboratorio San […]
Pâtisserie parisienne
La pâtissière-confiseuse Angela Arnold a passé son été dans la ville de l’amour. Elle a pu se familiariser avec la pâtisserie de la capitale française […]
Créativité le caractère unique
Benjamin Korb est le gérant de la boulangerie bio Neuhof, à Schlieren (ZH). Sa conviction : à condition d’adopter la bonne posture et de communiquer directement […]
Appréhender le passé pour préparer l’avenir
Daniel Hächler dirige la boulangerie-pâtisserie Hächler en Argovie. Analysant l’histoire de son entreprise familiale et du secteur, il plaide pour l’authenticité et l’artisanat pur. Comment […]
Une jumelle arrive rarement seule
Après un stage en entreprise, Bianca Greber a été fascinée par le métier de boulangère-confiseuse au point de convaincre sa sœur Shila d’entreprendre une formation […]
« Le détour valait la peine »
La boulangère-pâtissière confirmée Christine Pfyffer a réalisé son rêve en obtenant l’examen professionnel. Le chemin a toutefois été long ; dans le vrai sens du terme. […]