Avec l’amour du métier vers le succès
Dans notre série « Our Future », Laura Schläpfer, aborde le métier de ses rêves. Le succès dépend de l’inspiration, de la motivation et de […]
Une compétition réussie et loyalement disputée
Dans la série «Our Future», Ramona Bolliger dresse une rétrospective de son intervention en tant qu’experte aux SwissSkills 2018 à Berne. La championne du monde […]
« The winner takes it all »… et que reste-t-il aux autres?
Vanessa Schnyder possède une grande expérience des concours. Dans la série « Our Future », la confiseuse saint-galloise se penche sur les défaites et ce […]
Famille et amis : mes héros
Angela Bissegger est championne suisse et vice-championne du monde junior en boulangerie-pâtisserie. Employée à la confiserie Eichenberger à Berne, elle dresse dans la série Our […]
«C’est parti … pour une nouvelle aventure»
La confiseuse Andrea Hohl s’est lancée dans une carrière passionnante, depuis sa participation aux WorldSkills. Dans ce texte de la rubrique Our Future, elle décrit […]
Les artisans, la communication et le marketing
Pour Cédric Pilloud, médaillé de bronze à la Coupe du monde de la pâtisserie et cofondateur du Swiss Team Pastry Club, savoir bien communiquer est […]
Le sport de compétition n’est pas toujours une partie de plaisir
Après les SwissSkills 2017, la gestionnaire du commerce de détail Melissa Wohlwend a visé un nouvel objectif. Elle a défendu et confirmé son titre de […]
Encourager, soutenir et appliquer ses propres expériences
Après un beau parcours aux SwissSkills, Uthaya Umaparan a obtenu un diplôme WorldSkills en pâtisserie-confiserie à Abu Dhabi en 2017. Dans le cadre de notre […]
Approche, compréhension et diplomatie
Chef chocolatier à Fribourg, Jorge Cardoso donne des cours sur les ganaches et les sculptures en chocolat. Un sujet qu’il aborde dans cet article avec […]
Du comptoir à la production
Début août, la gestionnaire du commerce de détail Silvia von Büren a débuté un deuxième apprentissage en tant que pâtissière-confiseuse. Pourquoi a-t-elle pris cette décision? […]