«C’est parti … pour une nouvelle aventure»

19. septembre 2018 Our Future

La confiseuse Andrea Hohl s’est lancée dans une carrière passionnante, depuis sa participation aux WorldSkills. Dans ce texte de la rubrique Our Future, elle décrit […]

Les artisans, la communication et le marketing

12. septembre 2018 Our Future

Pour Cédric Pilloud, médaillé de bronze à la Coupe du monde de la pâtisserie et cofondateur du Swiss Team Pastry Club, savoir bien communiquer est […]

Le sport de compétition n’est pas toujours une partie de plaisir

05. septembre 2018 Our Future

Après les SwissSkills 2017, la gestionnaire du commerce de détail Melissa Wohlwend a visé un nouvel objectif. Elle a défendu et confirmé son titre de […]

Encourager, soutenir et appliquer ses propres expériences

29. août 2018 Our Future

Après un beau parcours aux SwissSkills, Uthaya Umaparan a obtenu un diplôme WorldSkills en pâtisserie-confiserie à Abu Dhabi en 2017. Dans le cadre de notre […]

Approche, compréhension et diplomatie

23. août 2018 Our Future

Chef chocolatier à Fribourg, Jorge Cardoso donne des cours sur les ganaches et les sculptures en chocolat. Un sujet qu’il aborde dans cet article avec […]

Du comptoir à la production

15. août 2018 Our Future

Début août, la gestionnaire du commerce de détail Silvia von Büren a débuté un deuxième apprentissage en tant que pâtissière-confiseuse. Pourquoi a-t-elle pris cette décision? […]

Grandir professionnellement et personnellement

25. juillet 2018 Our Future

Dans le cadre de la rubrique Our Future, Lea Giovanora a participé à la Finale romande et tessinoise des meilleurs jeunes boulangers-pâtissiers à Bulle. Récit… […]

Dans les coulisses d’un projet de livre

18. juillet 2018 Our Future

La boulangère-confiseuse Nina Vogel aborde sa participation dans la réalisation du nouveau livre pédagogique « le produit idéal – la confiserie ». Au cours des deux derniers […]

Mon métier, la musique, mes passions

11. juillet 2018 Our Future

A côté de son travail, la boulangère-confiseuse émérite Mélissa Pittet joue d’un instrument. Ses deux passions lui permettent de partager des moments d’émotion avec le […]

Le grand écart entre famille et profession

04. juillet 2018 Our Future

Boulanger-confiseur à Mensingen (ZG), Flavio Betschart décrit sa passion pour son métier et le grand défi de combiner famille, profession et formation continue. Dès le […]