C’est la reprise…
Les vacances sont derrière ou en voie de l’être… Mais qui dit vacances ne dit pas vacance de réflexion, je pense ! Car la reprise, […]
« Nous ne devons pas nous reposer sur nos acquis »
Daniel Eichenberger, confiseur bernois, a été élu à la succession de Willi Suter lors de la dernière assemblée générale de Pistor, en mai. Cela fait […]
Il était une fois… « le bon pain »
Ma famille m’a fait remarquer récemment ce tic de langage qui me fait dire, quand je vais chez le boulanger, que je vais chercher « […]
Une nouvelle hausse devra être supportée
Sans des employés consciencieux et compétents, un magasin ne fonctionne pas ou du moins pas aussi bien. Les salaires constituent l’un des postes financiers les […]
« Il est temps de faire évoluer cette loi »
Depuis le début de l’année, deux entreprises vaudoises doivent cesser l’exploitation de leur espace épicerie le dimanche. Elles ne sont pas en conformité avec l’Ordonnance […]
Consommation responsable
Lorsque j’ai postulé auprès de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS), je ne savais pas encore à quoi m’attendre. Je ne me suis jamais, ou […]
Le cycle des trois « O »
Derrière ce titre mystérieux, le chevalier d’honneur de la confrérie valaisanne Bernard Pignat encourage l’échange d’apprentis entre entreprises. Ce cycle des trois O cache-t-il quelque […]
Aperçu des décisions importantes pour le secteur
Les conseillers fédéraux ont clôturé la session d’automne par des votations finales. Dix projets ont été concrétisés au niveau parlementaire, dont la décision fédérale relative […]
Les humains, ces équilibristes en puissance
En clôture du congrès de la BCS, le célèbre journaliste et philosophe zurichois Ludwig Hasler a délivré un message aussi inspirant que captivant aux professionnels […]
Réalité, espoirs et avenir du point de vue des femmes et des hommes
Auparavant en surnombre dans le secteur de la boulangerie-confiserie, les hommes sont définitivement supplantés par les femmes. Elles sont 80 % à travailler dans la production […]