Davantage de liberté, mais aussi de responsabilité
La nouvelle législation suisse sur les denrées alimentaires entrant en vigueur le 1er mai 2017 renforce la liberté des chefs d’entreprises, et implique moins de […]
Inventaire de caisse
Chaque gérant souhaiterait régulièrement connaitre le solde présent dans sa caisse. La plupart des entreprises ne sont pas conscientes qu’établir un inventaire de caisse représente […]
Tendances aménagement
Du côté des aménagements de magasin, la bonne mise en valeur des produits saute aux yeux. Cela concerne particulièrement les comptoirs. De plus en plus […]
Des idées et des moyens pour le laboratoire
Les nombreuses présentations en direct et les possibilités de dégustation à la FBK ont offert des opportunités de tester des matières premières, des produits semi-fabriqués […]
Un défi permanent
Les matières premières végétales étant soumises à des influences imprévisibles pendant la période de végétation et de récolte, en raison des conditions climatiques et des […]