Ce qui reste après déduction du coût des marchandises et des frais de personnel
Le bénéfice après déduction des frais de marchandises et de personnel est l’un des chiffres les plus importants, si ce n’est le plus important, notamment […]
Une bombe à retardement
Signe d’hygiène, de propreté et de sécurité pour bon nombre de consommateurs, l’utilisation continue de gants jetables n’est cependant pas sans danger. Le port constant […]
La montagne de déchets plastiques grandit, le recyclage augmente
Selon une étude de l’entreprise de conseil McKinsey & Company, la montagne de déchets plastiques va continuer à grandir, mais le taux de recyclage va […]
Il y a toujours un réel besoin d’agir
Le gaspillage alimentaire est le sujet à la mode, également d’actualité dans les boulangeries-confiseries. Que faire des aliments invendus ? Les déchets alimentaires coûtent non seulement […]
Les hydrates de carbone sont-ils toxiques ?
Souvent considérés comme malsains, les hydrates de carbone sont rapidement écartés lors d’un régime. Dans ce blog, Savo Hertig, le fondateur de savo.ch explique pourquoi […]
Feu vert définitif de la Confédération
Après d’importantes adaptations, le Guide des bonnes pratiques pour la branche des boulangers-confiseurs (GBP), y compris l’aide intégrée pour la mise en œuvre, a été […]
Ne pas sous-estimer les effets négatifs
L’être humain est conçu pour travailler durant la journée et dormir la nuit. En général, une inversion de ces cycles n’est pas sans conséquences. Fatigue, […]
EasyGov : procédures administratives simplifiées
Avec EasyGov, la Confédération, les cantons et les communes souhaitent aider les entreprises suisses dans leurs tâches administratives. Ils souhaitent faciliter les procédures, les rendre […]
Salaire minute et taux de majoration : un examen attentif est recommandé
Farine, levure, œufs, sel et sucre, toutes les matières premières coûtent de l’argent. Les emballages coûtent aussi de l’argent, sans oublier le travail qui, lui […]
Voir les réclamations comme une chance précieuse
Admettons-le: en principe, nous pourrions renoncer aux réclamations dans le commerce de détail. Ces tâches désagréables et exigeantes font cependant partie de notre quotidien de […]