L’air, c’est tout
Mon ancien maître d’apprentissage, Pierre Surchat de Sursee, m’avait déjà inculqué la phrase suivante lors de mon apprentissage: «Tout pâtissier vend de l’air de manière agréable!» A l’époque, à l’âge de 16 ans, je ne comprenais pas exactement ce qu’il voulait dire. Aujourd’hui, à l’aube de mes 62 ans, je transmets cette phrase à mes apprentis et apprenties exactement de la même manière.
Mes remerciements et mes vœux
La fin d’un apprentissage marque le début d’un nouvel apprentissage. Vous êtes nombreux et nombreuses à assumer cette tâche exigeante et à offrir aux nouveaux apprentis et apprenties des moments marquants pour leur vie. Je tiens à vous remercier chaleureusement pour votre engagement.
Le vent en poupe vers l’avenir
La cinquième vague de la campagne de promotion de la relève de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) sera lancée le 6 août avec de nouveaux formats en ligne passionnants et éprouvés. Elle s’adresse principalement aux jeunes des générations Z et Alpha qui s’apprêtent à entrer dans la vie active.
Plus bruyant, donc plus vrai?
Dans un monde où tout le monde a une opinion, un mégaphone et un compte sur les réseaux sociaux, il semblerait que le volume et le nombre de clics soient devenus la nouvelle norme en matière de vérité et d’autorité.
Deux ambassadeurs, une passion
Le congrès de la BCS de cette année à Berne a réuni sur scène André Lüthi (Ambassadeur 2018) et Lorenz Hess, Ambassadeur du pain et […]
De l’apprentissage à la scène mondiale
Sous les feux de la rampe lors du Congrès de la BCS à Berne: Vera Stocker (boulangerie-pâtisserie) et Nadia Koller (pâtisserie-confiserie), les deux participantes suisses […]
Comité central: réunion avant le congrès
Comme le veut la tradition, le comité central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s’est réuni la veille du congrès afin d’aborder les sujets les plus brûlants et de passer en revue une dernière fois le déroulement de l’assemblée des délégués et déléguées. Le rapport sur l’état d’avancement des travaux stratégiques pour l’Ecole professionnelle Richemont a constitué l’un des thèmes centraux de la réunion du 16 juin. Mais la formation en général, la politique, la communication et le marketing figuraient également à l’ordre du jour.
Congrès de la BCS: Elections et démissions
Lors de l’assemblée des délégués de la BCS le 17 juin à Berne, le président de l’association Silvan Hotz et le comité central ont été reconduits dans leurs fonctions pour deux ans supplémentaires sous les applaudissements. Gérard Fornerod, président régional de Suisse romande, a été élu au comité.