Gagner avec l’atout maître
Les boulangeries-pâtisseries artisanales offrent chaque jour des moments de plaisir inoubliables, grâce à la qualité de leurs produits et à leur ancrage régional. De nombreux membres de la BCS sont d’excellents employeurs, des formateurs professionnels engagés ainsi que des boulangers-confiseurs et des spécialistes de la vente talentueux. Malheureusement, les consommateurs n’en sont souvent pas conscients.
Réunion des maîtres et maîtresses de cours à Fribourg
Les maîtres et maîtresses de cours de notre secteur se sont retrouvés à Fribourg les 14 et 15 mars à l’occasion de leur réunion annuelle. Outre un aperçu informatif de l’école de Grangeneuve et des ateliers passionnants, les participants et participantes ont pu échanger sur de nouveaux projets et des collaborations fructueuses.
Informé?
Dans la société de l’information d’aujourd’hui, les connaissances et les données sont omniprésentes. Mais pour être bien informé, il faut agir par soi-même. Ce n’est pas à la société de fournir les informations ; il faut aller les chercher en faisant preuve de proactivité.
La clé du succès
L’apprentissage tout au long de la vie n’est pas seulement passionnant, il augmente également notre satisfaction, tant sur le plan professionnel que privé. Dans notre secteur, nous sommes tous conscients du défi que représente le fait de trouver du personnel bien formé et de le garder sur le long terme.
L’estime autrement
Peu avant Noël, nous avons reçu une demande dans notre confiserie : le chef du service cantonal de la formation professionnelle et continue prévoyait de visiter notre entreprise. Mon enthousiasme était limité à l’approche de Noël ! Au milieu de la période la plus intense de l’année, alors que notre secteur tourne à plein régime et que chaque main est nécessaire ? Typique de l’administration…
La course à la couronne boulangère 2025 est lancée : participez dès maintenant !
Un boulanger particulièrement inventif, une confiseuse spécialement créative ou une exploitation
exceptionnelle sont recherchés. Depuis 2013, la couronne boulangère récompense l’innovation,
que ce soit dans le domaine professionnel, social, économique ou écologique. Le Roi ou la Reine de la
boulangerie remporte le titre et un prix de 15 000 francs. Toutes les informations à ce sujet sont disponibles sur couronneboulangere.ch.
Beaucoup de nouveautés en 2025
Quelles seront les nouveautés en 2025 ? Il y en aura trop pour que je puisse toutes les citer. Dans tous les cas, le concept de l’ordonnance sur la formation et du plan de formation sera nouveau en raison de la révision totale de la formation initiale en production. Mes collègues mettent tout en œuvre pour que la formation initiale soit plus actuelle et orientée vers l’avenir.
80 ans d’engagement pour la formation
L’Ecole professionnelle Richemont fête cette année un anniversaire imposant : 80 ans de passion, d’innovation et de qualité supérieure dans la formation et la formation continue des professionnels de la boulangerie artisanale. Depuis sa fondation en 1945, cette école est devenue l’une des principales institutions de la branche et marque de son empreinte l’expertise et le savoir-faire artisanal en Suisse et au-delà.