Échapper à l’agitation
J’ai à peine écrit l’éditorial du dernier congrès que me revoilà en train de rédiger un texte. J’ai vraiment parfois l’impression que notre monde tourne de plus en plus vite.
Gaëlle Bonduelle, nouvelle membre du comité genevois
Lors de l’assemblée générale des boulangers-confiseurs du canton de Genève, les participants réunis au Centre de formation au Petit-Lancy ont élu un nouveau membre au comité: Gaëlle Bonduelle (Aux Merveilleux de Fred). Dans son discours, le président Eric Emery a appelé les patrons à marquer leur présence dans leurs points de vente
Le meilleur pain de seigle est sédunois
L’Association du pain de seigle valaisan AOP a tenu sa 20e assemblée générale, le 24 mai. Réuni au four banal de Vollèges (VS) pour ce jubilé, ses membres ont notamment assisté à la remise des prix des meilleurs producteurs de pain seigle 2023. La première place est revenue à Zenhäusern Frères SA à Sion
Du feu des talibans à celui du fournil
Sourd et muet, kidnappé, blessé… Ziaudin Safi quitte l’Afghanistan à quinze ans pour échapper aux talibans. Il fuit à travers l’Europe. L’adolescent a faim, soif, est jeté en prison, passé à tabac… Déterminé, il n’abandonne pas. Au bout de 14 mois, il termine son périple en Suisse. En 2022, il rencontre le boulanger-confiseur Stéphane Oberson. Le Genevois est depuis devenu son patron.
Atteindre ses objectifs avec engouement
À 24 ans, j’ai déjà franchi de nombreuses étapes dans ma carrière de pâtissière/confiseuse. Au printemps dernier, j’ai passé l’examen professionnel de cheffe boulangère-pâtissière-confiseuse, et ainsi atteint l’un de mes plus grands objectifs.
Président d’honneur et nouveau président
Didier Ecoffey de Romont (FR) a siégé 22 ans au comité de l’association fribourgeoise des boulangers-confiseurs, dont 18 en tant que président. Lors de l’assemblée générale du 2 mai à Sévaz (FR), il a démissionné et a été nommé président d’honneur avec une standing ovation. Son successeur est Matthieu Walther d’Estavayer-le-Lac (FR), un boulanger de 39 ans. Hugo Widmer et Jean-Luc Delabays ont été admis comme membres d’honneur.
Avancer tous ensemble
L’assemblée générale de l’association cantonale neuchâteloise, qui s’est tenue le 7 mai à Cressier (NE), a été l’occasion de présenter les nouvelles structures de l’association régionale de Suisse romande et de discuter avec engagement de l’avenir de la formation professionnelle. La présidente Nathalie Suter a appelé les membres à s’impliquer plus activement : « J’aimerais que nous avancions ensemble ! »
Gérard Fornerod remplace Didier Ecoffey
Passage de témoin au sein de l’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs (ARABPC) : après douze ans d’activité à la tête de l’association, Didier Ecoffey de Romont (FR) a passé le flambeau à Gérard Fornerod de Morges (VD) lors de l’assemblée générale, fin avril aux Paccots (FR). Didier Ecoffey et le confiseur genevois Joël Mérigonde ont été nommés membres d’honneur. Les participants ont approuvé à l’unanimité les nouveaux statuts et structures de l’association.
Boulangerie-confiserie : une grande importance
Bilan annuel record, premier coup de pioche pour la nouvelle centrale de distribution à Sennwald (SG) et assemblée générale réussie – Pistor AG continue sur la voie du succès. Nous avons sondé son CEO, Patrick Lobsiger, sur l’avenir et le secteur de la boulangerie-confiserie notamment.