Répertoire des contacts en ligne
L’édition reliée du « calendrier de la BCS » est remplacée par le répertoire des contacts, depuis le 1er janvier. Accessibles en tout temps Disponibles en ligne et […]
Notre avenir doit être garanti
Qu’on le veuille ou non, le secteur de la boulangerie-confiserie suisse est en cours de réorientation. Le marché est en pleine mutation, 2/3 des ventes […]
Comme chaque année, c’est Noël !
A nouveau, nous voici dans la période la plus stressante de l’année. C’est déjà ma troisième expérience de vente de Noël, en tant qu’apprentie. C’est […]
Apprentis motivés : un investissement dans l’avenir !
Le sujet de ce blog s’est rapidement imposé à moi : il est ma priorité chaque jour dans le cadre de mon travail. Comment motiver ses […]
Petits pains muesli
« Bulletin » Richemont, décembre 2017 Autolyse (2850 g) 300 g flocons d’avoine, fins425 g flocons de millet700 g pomme, finement râpée avec la peau1425 g lait Petits pains muesli (11 775 g) 2850 g […]
Spicy-crackers
« Bulletin » Richemont, novembre 2017 Spicy-crackers (8500 g) 2500 g semoule de blé dur1250 g farine de froment 7201250 g farine d’épeautre pur 7202700 g eau200 g levure de boulangerie420 g huile d’olive ; […]
Panettones tessinois au Palais fédéral
Cela a constitué le point culminant du 100e anniversaire des boulangers-confiseurs tessinois : ce matin, au Café des Alpes du Palais fédéral, ils ont distribué […]
Rendre attentifs les parlementaires aux préoccupations de la branche
Mardi, les conditions politiques et économiques défavorables pour notre secteur étaient au centre de la traditionnelle rencontre des parlementaires des Boulangers-Confiseurs suisses (BCS). Le président […]
Initiative « pour des prix équitables » déposée
L’initiative populaire fédérale «Stop à l’îlot de cherté – pour des prix équitables (initiative pour des prix équitables)» a été déposée le 12 décembre 2017 […]