14.12.1932 – 25.03.2026 (93 ans)
Je veux ici rendre hommage à un homme qui a consacré sa vie au pain et à ceux qui le fabriquent. Son nom ne dira certainement plus grand-chose à la jeune génération. Charly était de la génération d’avant, celle de la deuxième moitié du XXe siècle. Il a fait partie de ceux dont on peut dire que, sans lui, le monde de la boulangerie de ce pays aurait été différent.
Il a débuté sa carrière comme pâtissier-confiseur dans les années 1950, suivie bien des années après (1979) par un complément en boulangerie. Il a repris une entreprise en 1958, à Lausanne, au no 16 de la rue Etraz. Puis la vie l’a emmené sur la voie de la représentation commerciale pour la Maison Hochdorf, où il a été démonstrateur de produits. En 1973 débutait sa carrière associative lorsque le comité directeur des Patrons boulangers-pâtissiers vaudois lui confia le secrétariat de son association. En même temps, il se chargea également de la grande section de Lausanne et de son stand au Comptoir Suisse. A l’époque, l’administration de la section de Lausanne était bien plus importante que celle de la cantonale vaudoise. Cette section disposait également d’une assurance mutuelle dont il a aussi assuré la gérance. C’est en 1976 que l’association installa son bureau dans le nouveau centre professionnel de Pully. En 1987, il reprit le secrétariat romand, au départ à la retraite d’Edouard Pouly, qui avait été, lui aussi, un pionnier de la boulangerie moderne et une cheville ouvrière de la création du centre professionnel de la boulangerie.
Dans la lignée de ses créateurs de 1966, Charly a occupé la fonction de chancelier de l’Ordre romand des Chevaliers du bon pain. Il a fait rayonner cet Ordre dans toute l’Europe en tissant des liens forts avec les Talmeliers français, entre autres. Il a collaboré activement à la création de la Fédération des Confréries bachiques et gastronomiques, fondée en 1970 à Neuchâtel.
En fin d’année 1997, il prenait à son tour une retraite bien méritée. Ses mandats étaient alors répartis entre plusieurs personnes, dont Christian Castella pour la partie romande, Yves Girard pour la partie vaudoise et, un peu plus tard, Anita Dahan pour l’Ordre des Chevaliers.
Charly Bühlmann a énormément œuvré dans les milieux de la formation professionnelle. Il a été de toutes les réformes de l’époque, travaillant aussi bien au niveau des instances associatives fédérales que pour son école professionnelle Richemont. Il a enseigné à l’EPSIC à Lausanne, à la fin des années 1970, pour les apprentis vaudois dont j’ai fait partie. Il a été l’un des membres fondateurs du Groupement romand des maîtres de cours (GRMC).
Ceux qui l’ont côtoyé ont connu, comme moi, un homme serviable et jovial, avec une très belle prestance. Il a marqué son époque par ses connaissances et également par le tissu social qu’il a su créer autour de lui. Son parcours lui a valu d’être nommé membre d’honneur de toutes les instances dans lesquelles il a œuvré : l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS), l’Association romande des artisans boulangers-confiseurs (ARABPC), l’Ordre des Chevaliers du bon pain de la Suisse latine et des Pays de Savoie, les Artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs vaudois (ABPCV), la Confrérie vaudoise des Chevaliers du Bon Pain, parrain de la pelle en 2019, le Groupement romand des maîtres de cours (GRMC), mais certainement que j’en oublie.
Avec notre collègue Marcel Charles, nous avons conservé un contact rapproché avec lui jusqu’à ces dernières semaines. Personnellement, il m’a accompagné tout au long de ma propre carrière pour l’association, moi qui avais été sa relève. Tous deux natifs du mois de décembre, nous ne manquions jamais l’occasion de nous souhaiter notre anniversaire. Plus que mon prédécesseur, il est resté mon ami. Je savais ce moment inéluctable et je ne peux que m’incliner respectueusement devant sa mémoire.
Je transmets mes plus sincères condoléances à ses deux filles, Danièle et Catherine, ainsi qu’à son petit-fils Nicolas.
Nous garderons le meilleur souvenir de ce précurseur. Il mérite nos hommages respectueux.
Yves Girard
Ancien secrétaire général de l’ABPCV
Ancien chancelier de la Confrérie vaudoise des Chevaliers du bon pain