Le südback, du 22 au 25 octobre, fait partie des manifestations les plus importantes pour les boulangers et les pâtissiers de l’espace germanophone. A la Messe de Stuttgart, plus de 650 exposants présenteront leur offre dans quatre halles, sur environ 55 000 m2 de surface.
Une multitude d’événements, dont les nombreuses démonstrations du forum des tendances boulangères, et du forum des tendances pâtissières, offriront chaque jour des suggestions intéressantes.
Large spectre d’exposants
Le südback à la Messe de Stuttgart est l’un des salons des tendances les plus importants pour la boulangerie-pâtisserie artisanale. Plus de 33 000 professionnels sont attendus. Presque 20 % des entreprises étrangères présentes proviennent d’Europe, dont beaucoup d’Autriche mais également de Suisse. L’exposition se concentre notamment sur les prestations de service, l’information et le management, la promotion des ventes, les marchandises, les techniques de travail et d’entreprise, les équipements de magasins et les matières premières. Les thèmes tels que les snacks, la consommation hors domicile et le take-away gagnent en importance chez les exposants.
Dans le cadre de la foire, les südback Trend Award seront également remis. Ils distinguent les développements de produit innovants de la branche, du point de vue de la technique, du design et du concept.
Attractifs forums des tendances
Au südback, il n’y a pas que des produits, des innovations et des prestations de service qui sont présentés, mais il y a également des conférences qui sont proposées ainsi que des discussions informatives et professionnelles. Le forum des tendances boulangères et celui des tendances pâtissières ont en ligne de mire les tendances de demain. Ils offrent un programme captivant et varié pour la production et la vente dans l’artisanat boulanger. Les démonstrations divertissantes et les autres représentations artisanales sont très populaires et très suivies. Les forums boulanger et pâtissier permettent de bien s’informer.
Autant sur les stands qu’au travers du programme-cadre, de nombreuses possibilités d’entretenir des échanges entre professionnels et experts sont ainsi offertes, dans une atmosphère familiale. Beaucoup de visiteurs peuvent ainsi faire le plein de précieuses idées pour leur travail quotidien.
Internet : www.suedback.de ; www.twitter.com/suedback