Mardi, les conditions politiques et économiques défavorables pour notre secteur étaient au centre de la traditionnelle rencontre des parlementaires des Boulangers-Confiseurs suisses (BCS).
Le président de la BCS (Zoug, sur la photo), le membre du comité directeur Marco Bewert (Stalden) ainsi que le directeur de la BCS Urs Wellauer ont fait part de leur inquiétude quant à l’importation de produits boulangers et le tourisme d’achat, la politique de prévention disproportionnée et la taxe sur le sucre à nouveau débattue, le manque de spécialistes et l’excès de réglementation ainsi que le besoin de label que revendiquent certaines organisations et certains politiques. « De notre point de vue, notre branche n’a pas besoin de label supplémentaire », a expliqué Marco Bewert. « La confiance de notre clientèle dans la boulangerie artisanale demeure inchangée. »