Le concours destiné à la relève, le Swiss Bakery Trophy Academy, a été organisé pour la première fois à Bulle (FR), lors de la taxation nationale de produits de boulangerie-confiserie. Un jury d’experts de haut vol a noté les entremets de 16 classes. Les apprentis de l’Ecole professionnelle de Montreux (VD) ont reçu ce soir le prix tant convoité. La classe de la Gewerbliche Berufsschule Chur (GR) a pris la 2e place et celle du Berufsbildungszentrum Thun (BE) la 3e. Félicitations aux gagnants et à tous pour ces produits impressionnants !
