Pendant plus de deux ans, Patrick Zbinden s’est investi corps et âme dans son rôle d’ambassadeur de la branche artisanale de la boulangerie-confiserie suisse. Nous avons décidé d’entreprendre avec lui un Tour du pain et du chocolat dans la région de Zurich, où il est également domicilié. Au total, nous avons visité dix boulangeries, confiseries ainsi qu’une épicerie.
