L’origine du pain ne se trouve pas uniquement chez vous, dans vos fournils, mais aussi chez nous, dans nos champs. C’est là que commence la chaîne de valeur, dans le respect de normes exigeantes, en étroite interaction avec la nature et le marché. Or, cette chaîne de valeur est de plus en plus sous pression, et en tant que productrice de céréales, je constate, tout comme vous, l’évolution des structures.
Ces dernières années, les pâtons et les produits de boulangerie importés ont fortement gagné en importance. Souvent fabriqués à des conditions plus avantageuses, ils arrivent en Suisse et concurrencent des produits dont les matières premières proviennent de cultures locales. Pour les consommateurs et les consommatrices, cela reste généralement invisible. Pour l’agriculture et le secteur manufacturier, c’est une réalité clairement perceptible.
C’est la raison pour laquelle, avec ma motion 24.3127, je demande la suppression du traitement tarifaire préférentiel de ces importations de produits semi-finis. Non pas que je remette en cause le commerce, mais parce que je vois ce qui se passe lorsque l’équilibre bascule: nos céréales perdent en importance, la valeur ajoutée des boulangeries et des confiseries émigre, et le lien entre l’agriculture et l’artisanat boulanger s’affaiblit.
Les conséquences se font sentir tout au long de la chaîne : les céréales perdent des parts de marché et les exploitations se retrouvent sous pression. Pour moi, l’enjeu dépasse donc largement la simple comparaison des prix. Au final, nous sommes tous dans le même bateau, simplement à différents niveaux de la chaîne de valeur. La question est de savoir si nous voulons préserver en Suisse le passage du champ au pain. Et je me réjouis que nous essayions de nous battre ensemble pour y parvenir.
Katja Riem, conseillère nationale
Photo: Màd
Katja Riem (UDC, BE, 1996) est, depuis 2023, la plus jeune conseillère nationale. Agronome et viticultrice de formation, elle travaille et vit sur son exploitation agricole, tout en participant à l’entreprise familiale, la cave Riem & Daepp.
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