L’été en pentes douces
Les rêves d’un été gorgé de soleil, de ciel bleu, d’une eau turquoise ne sont pas un dépaysement à la portée de tout le monde. Certes, le ciel bleu peut être là et le soleil aussi, la beauté de l’eau elle se trouve à côté de chez soi dans nos piscines et nos lacs.
Le vent en poupe vers l’avenir
La cinquième vague de la campagne de promotion de la relève de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) sera lancée le 6 août avec de nouveaux formats en ligne passionnants et éprouvés. Elle s’adresse principalement aux jeunes des générations Z et Alpha qui s’apprêtent à entrer dans la vie active.
Pain artisanal, la passion partagée
La Brasserie de Montbenon à Lausanne a trouvé dans la boulangerie Bread Store un partenaire qui partage les mêmes valeurs : qualité, saveur et proximité. Une collaboration qui valorise les produits artisanaux dans un marché toujours plus concurrentiel.
Food Save intéresse
Le nombre de membres de United Against Waste (UAW) ainsi que les nombreux participants et participantes à l’événement «Focus Food Save: from vision to action» qui s’est tenu fin juin à Berne le montrent: la prise de conscience de la nécessité de réduire le gaspillage alimentaire est en plein essor dans le paysage entrepreneurial suisse.
Plus bruyant, donc plus vrai?
Dans un monde où tout le monde a une opinion, un mégaphone et un compte sur les réseaux sociaux, il semblerait que le volume et le nombre de clics soient devenus la nouvelle norme en matière de vérité et d’autorité.
Un métier exigeant, mais gratifiant
Roberto Gatti dirige la boulangerie Artebianca Sagl au cœur de Lugano (TI). Le produit phare est le panettone, qui est bien plus qu’une simple pâtisserie, pour le propriétaire.
SwissSkills 2025 : billets gratuits à réserver
Du 17 au 21 septembre, Bernexpo sera à nouveau la plus grande scène de la formation professionnelle suisse. Plus de 1100 jeunes talents s’affronteront dans plus […]
Le pain: authenticité et simplicité
Le pain est un aliment simple qui nous accompagne dans de nombreux moments de la vie quotidienne. C’est un produit si simple que nous le considérons parfois comme acquis.
Comité central: réunion avant le congrès
Comme le veut la tradition, le comité central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s’est réuni la veille du congrès afin d’aborder les sujets les plus brûlants et de passer en revue une dernière fois le déroulement de l’assemblée des délégués et déléguées. Le rapport sur l’état d’avancement des travaux stratégiques pour l’Ecole professionnelle Richemont a constitué l’un des thèmes centraux de la réunion du 16 juin. Mais la formation en général, la politique, la communication et le marketing figuraient également à l’ordre du jour.