Dans ce blog, le coiffeur à succès Marc Riedo encourage les artisans à se positionner, à communiquer, à raconter des histoires.
J’aime les produits nobles. J’aime l’artisanat. Et j’aime les belles histoires! Mais j’aime aussi la vie de tous les jours et les choses simples. J’aime donc également le pain bien fait, produit avec passion. Moi qui suis coiffeur, pourquoi est-ce que j’écris un blog?
Nos métiers sont parmi les plus vieux du monde et sont comparables à beaucoup d’autres en bien des points.
La profession est sous-estimée et nous ne jouissons pas d’une grande considération. La pression sur les prix, la concurrence des discounters et l’augmentation de la bureaucratie sont notre lot quotidien – au risque d’entraver notre créativité. Nous devons veiller à ne pas perdre la joie.
Défendez-vous! Autrement dit: positionnez-vous! Communiquez! Racontez des histoires sur vos produits. Rendez vos clients fans de vous. Ils doivent faire la queue devant vos magasins. Les achats de produits de boulangerie et de douceurs d’excellente qualité chez le boulanger-confiseur doivent être un must!
Les consommateurs sont d’accord de payer plus pour de la viande ou des produits bio issus d’une production durable. Ils doivent aussi savoir pourquoi leur pain quotidien a un coût: parce que vos produits sont le fruit de beaucoup de passion et de travail manuel. Parce qu’il est important qu’une relève motivée veuille apprendre le métier de boulanger-confiseur. Parce que qu’il faut faire des formations continues et payer des salaires décents.
Les Suisses doivent savoir que le pain réchauffé des grands distributeurs et des shops de stations-service est souvent fabriqué industriellement dans des pays lointains, qu’il est importé et qu’il a traversé la moitié de l’Europe.D’où mon conseil: positionnez-vous. Racontez des histoires. Affichez votre passion. Le feu ne doit pas brûler que dans vos fours.
Marc Riedo est coiffeur et dirige en troisième génération 7 entreprises à Berne, Interlaken et dans le canton de Fribourg, employant quelque 80 collaborateurs. Il fait partie de l’élite suisse des coiffeurs, et ses entreprises ont reçu plusieurs prix internationaux. www.aernibern.ch / www.riedogroup.com
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