Champions à nouveau en lice
Il y a dix ans, Nadin et Jürg Kaufmann se sont lancés dans l’aventure de l’indépendance avec Chocolats Kaufmann à Buchs (AG).
S’en sont suivies des années de défis avec le coronavirus, la crise énergétique et la pénurie de main-d’œuvre qualifiée.
Leur engagement et leur passion ayant été récompensés
par le titre de Swiss Bakery Champion en 2021 à Bulle (FR),
ils veulent à nouveau concourir cette année.
Course aux œufs gourmande et cuchturelle
En ce lundi de Pâques, l’école de spectacle de Benjamin Cuche à Vevey (VD) a accueilli une cinquantaine d’enfants et de parents, pour sa traditionnelle course aux œufs annuelle. Une excellente occasion pour l’Ambassadeur du pain et du chocolat de revêtir sa blouse de boulanger-confiseur, dont il n’est pas peu fier, pour jouer les maîtres de cérémonie.
La nouvelle journée de formation Richemont
Les séminaires Richemont et les cours thématiques annuels Richemont, très appréciés et très fréquentés, brillent cette année d’un nouvel éclat. Le meilleur de ces deux événements a été extrait et réuni dans un nouveau format : la journée de formation Richemont. Des conférenciers et des invités de renom ainsi que des ateliers instructifs sur les différents secteurs d’une entreprise attendent les participants, le 1er juillet prochain.
Le pays a besoin de nouveaux formats de restauration
La Suisse est en pleine croissance. Selon les prévisions de l’Office fédéral de la statistique, la population augmente surtout dans les zones urbaines du pays : les quartiers sont densifiés, les sites industriels réaffectés. De nouveaux lieux de travail et d’habitation voient le jour.
Résultats record pour Pistor
Comme en 2022, Pistor SA annonce des résultats record. En 2023, le chiffre d’affaires s’élève à 796,5 millions de francs. Cela représente 9,8 % de plus que l’année précédente. Tous les segments de clientèle ont progressé. La gastronomie est devenue pour la première fois le plus important secteur d’activité. Pistor veut réinvestir la majeure partie du bénéfice de 25,5 millions dans ses infrastructures, selon son communiqué.
Premier coup de pioche du centre de distribution de Pistor
Le 22 mars, Pistor a donné le coup d’envoi de la construction de son centre de distribution de Suisse orientale à Sennwald (SG). L’investissement pour le bâtiment logistique s’élève à 18,5 millions de francs. L’ouverture est prévue l’année prochaine. L’objectif du grossiste est d’assurer un approvisionnement durable de la clientèle de Suisse orientale.
La durabilité repensée
Du pain en bâtonnets et du chocolat qui en a le goût mais qui n’en est pas… A la recherche d’alternatives régionales, trois esprits novateurs de Copenhague (DK) repensent la fabrication de produits avec leur philosophie zéro gaspillage alimentaire.
Session de printemps du Parlement fédéral
Les Chambres fédérales ont approuvé le 15 mars en votations finales les quatorze objets mis sous toit lors de la session de printemps. Le Parlement a notamment adopté la loi fédérale sur la réduction des émissions de CO₂, la loi fédérale sur le dossier électronique du patient (financement transitoire), l’arrêté fédéral relatif à la modification des étapes d’aménagement de l’infrastructure ferroviaire et la loi fédérale sur les résidences secondaires.
Saut quantique numérique, les attentes envers notre relève professionnelle
Le changement numérique, les nouvelles technologies et l’arrivée de l’intelligence artificielle (IA) sont omniprésents dans la formation professionnelle. Les formatrices et formateurs professionnels devraient être accompagnés, formés aux nouvelles techniques et être en mesure de relever les défis du futur.
Le prix du cacao explose
Supérieur à 6100 dollars (5380 francs) la tonne, le prix du cacao a atteint son plus haut niveau depuis 50 ans. Les causes sont multiples, comme le décrit Stefan Künzli de Felchlin AG. Sa recommandation : répercuter les hausses sur la clientèle et mettre en avant la qualité de ses propres produits. L’augmentation du prix de la tonne de cacao l’année dernière inquiète. Divers portails spécialisés font état de plus d’un doublement en 13 mois.